记春天的味道——蒿子粑粑

因为疫情,从三月下旬开始,我们又赋闲在家了。说不急那是假的,但焦虑还谈不上,尤其是起初的那几天,心里很是轻松。

此时正值阳春三月,万物可爱。在马路边、公园里总能看见一些人手拎塑料袋,专注地寻找着荠菜、蒲公英,还有些我不认识的野味儿。这情景突然唤醒了我儿时的记忆,让我想起了在老家田间地头生长的一种蒿子——鼠曲草,用它做粑粑,别提多香了。

于是,我立即行动起来,拿上袋子,带上口罩、帽子,拉着先生就要出发。他将信将疑:“你知道哪里有吗?”“不知道,你只管带我去野草多的地方,一定能找到的!”他可能是不忍扫我的兴,骑上我们的小毛驴,载上我出发了。

第一站是饮用水源保护区。这里面有人种蔬菜、小麦之类,但大部分还是荒地和树木。我望着眼前一片绿色,满心欢喜,觉着在这里一定能找到我要的蒿子。当走过一条条小路,沾得满脚是泥却一无所获时,我转过头对先生说:“我知道了,那鼠曲草啊,最喜欢长在油菜田里,我们得换个地方了!”他对于我这种执着的劲儿,有一些不解,但又无可奈何,唯有奉陪到底。

之后,我们又去了大片的油菜田、被废弃的市苗圃,发现了开花的荠菜,高大的芭蕉树,蓬勃生长的野水芹,唯独没有我要的鼠曲草。那一刻,却是有些沮丧了,但也几乎就是在那一刻,我突然想起了在家乡宣城的老友,便立刻打开微信:“我要吃蒿子粑粑,可是我没有蒿子,我要蒿子,你快给我想办法。”不一会儿便有了回信,她似嗔怪地说:“给你寄好吃的你不要,尽要这稀奇古怪的东西!你别馋,晚上我就去给你摘,想着明儿给你寄包草,我都怕被别人笑话。”“太好啦!你最好!”我激动起来,兴高采烈地拉着先生打道回府了。

第三天上午十点多,我便收到了包裹。除了蒿子,还有两包糯米粉。我打开装蒿子的袋子,竟发现不是我要的鼠曲草,而是野艾草,我心里有些纳闷:我们宣城不都是用鼠曲草做粑粑的吗?怎么会是艾草?蓦地,一阵失落涌上心头。但转念一想老友忙里偷闲帮我去摘蒿子,又去买米粉,要是知道弄错了一定也很失落。于是我又抖擞精神,心想:没关系,只要手艺好,什么蒿子不行!我拿起手机告诉好友东西已收到,她有些担心地问:“还新鲜吧?”我笑着说:“新鲜着呢,跟刚采的一样。”我又给她拍了一张照片过去,她这才放了心。

新鲜的蒿子

中午,我匆匆吃完饭,便开始在小红书搜索做蒿子粑粑的教程。首先是馅料,因为我不爱吃甜食,便让先生买来冬笋、雪菜、香干、蒜苗、猪肉等。我把食材一一洗净切好后炒熟,盛出备用。接着又把蒿子洗干净,照着别人说的做:焯水1分钟,放入一勺小苏打,说是让颜色更加翠绿好看,之后捞起过凉。因为我没有破壁机,就找来之前给宝宝做辅食的辅食机,把捏干水分的蒿子放入了辅食机中,加入清水打碎。然后就是和面了,把打碎的蒿子和青色汁水倒入米粉中,使劲揉成一个大团子,就可以取一小块粉团包入馅料,一个蒿子粑粑就做成了。

炒好的馅料

正当我做得津津有味之时,先生带着儿子回来了,他笑着说:“对于这些事,你真是乐此不疲,大概什么时候能让我们一饱口福啊?”我乐呵呵地说:“快了,马上就上锅蒸。”说着,我扯下一小块粉团给儿子玩,他闻着蒿子的气味,一皱小眉头:“妈妈,这是什么气味?”“是草的香气,很好闻呢!”他听了又玩起那一小块粉团。那一瞬间,我又想起自己小时候每当妈妈在包饺子时,她也会给我一小块面团,可我总嫌少,趁她不注意又会偷偷地捏走一块……

时光可真不经用,如今我的妈妈已经慢慢老去,我的孩子也在悄悄地成长,一切都在变化,唯有爱不变。

大约过了20分钟,热腾腾的蒿子粑粑出锅了。先生一口气吃了三个,我也吃了三个,儿子小,不爱吃糯米食,可见我们吃得那么香,他也咽了咽口水说:“妈妈,我也饿了,我吃什么呀?”我笑笑说:“你等着,我来给你做个香蕉鸡蛋饼。”他欢呼雀跃起来。

热气腾腾的蒿子粑粑

我想,这就是春天的味道,这就是生活的味道吧!

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