一缕檀烟小香炉  小瓶插花颜色殊

                                                                                                                         蜀锦宫扇漫遮面  绣名罗帕记银庐

成都十大名宴终篇—【银廬·风雅宋宴】暨闭幕式，在天府新区麓湖美食岛银廬餐厅内举行，其中中国烹饪大师张中尤、卢朝华、王开发、蓝其金、肖见明、张元富，四川省美食家协会会长麦建玲、川菜发展研究中心主任杜莉、巴蜀文化第一人、省政府顾问谭继和、西南民族大学教授祁和晖等专家学者都出席了本次宴会，3.28-4.1进行了为期五场的“风雅宋宴”。

银廬·风雅宋宴，是以宋代美学为基调，以还原东方精致美学为品牌理念的中式餐厅，主打古法川菜和仿宋宴席。

风雅宋宴，作为成都十大名宴的压轴篇章，将带来一场全景式沉浸式宋宴体验，珍馐佳肴，精美食器，古风表演，游园会等，将“吃”推向了美与雅的境界，意趣盎然，让现代人饮食生活上升为高质量的“十美风格”：质、香、色、形、器、味、适、序、境、趣。

进场，映入眼帘的是落地窗后方的大型山水景墙，设计师俊丽从古人的诗词、山水画中提取元素，运用不同种类的材料模拟自然山水，山石，竹子，绿植纳入其中，造就这座山水景墙，营造出自然山水的意趣。几块山石、几支竹子，意境顿生朦胧、深远，咫尺之间造乾坤。

与之相对应的，是桌面上的微型山水台，实现以小见大的目的，山石是以古代的天然染料原石，所以颜色呈现浓郁的蓝青色，砂石铺底，用写意的手法再现内敛的东方文化，长约6米，视觉上十分震撼。

宴会开场，以一首朱熹的诗词歌赋《春日》，来引出这次春天之约，“胜日寻芳泗水滨，无边光景一时新。等闲识得东风面，万紫千红总是春。”银廬倚湖畔而栖，与自然山水融为一体，春风和煦，百花竟放，呈现中式园林的独特美景，写照此时此刻的场景妙不可言。

除了极致的宋代美学景色氛围营造，文人墨客的雅致乐趣也是环节的重点还原项目之一。

【焚香引幽步，酌茗开静筵】宴会的第一个环节，出自宋代“四雅”文集项目，仪式感作为宋朝雅士追求雅致生活的重要部分，列炉焚香、置瓶插花，以供清赏的文人闲情逸致被视为精致生活美学的基础。为宾客呈上四雅器物，亲手参与点茶，闻香，插花，赏画，体验宋代文人意趣天成的文化，或许比阅宋卷赏宋画，更能感受宋代的文化和魅力。

如果说“宋代四艺”展现的是雅的一面，那么贯穿宴会的小游戏“七巧牌”则是趣的化身，我们在每位宾客的右上角木盒皆有放置大小不一的七枚蜀锦牌，对应风雅宋宴包括七个篇章，每一枚蜀锦牌背面含有一个汉字，七字可组成一句诗，宴会篇章将会揭晓，同时找到正确摆放格局的人则视为拔得头筹，在美食中求乐，在美食中作乐，是银廬的美食哲学，有趣+有味，也是宋式宴会的精髓所在。

宴会始终，以四时为限，贯彻文人食养理念，皆采用新鲜时令食材入馔，呈现春夏秋冬之食、春之清爽，夏之圆熟，秋之鲜香，冬之醇厚，从四季的本真味道中，解锁食物的香气秘密，创造出别具特色的仿古菜系。

礼乐歌舞贯穿宴会始终，打造极为丰盛的视觉，味觉盛宴，带来宫廷奢华宴席般的就餐体验，赴一席宋宴，品一道古法烩菜，一味一碟，重寻风雅餐桌的魅力。

                                                                                                                                    鲸鱼头上游，烛光幌悠悠。

                                                                                                                                    萧声细低迷，品宴憶乡愁。

                                                                                                                                                                 2021·仲春转自祁老

                                                                                                                                                                                                                                                                        银廬·古法川菜