听说维生素C能提升免疫力，去买点VC吃，你还在单一补充营养素吗？
西方有一句谚语叫 “一天一苹果，医生远离我”，没有人会怀疑蔬菜水果对健康的好处。但事实上，每100g苹果仅含4mg维生素C，是很少的。（维生素C的推荐量可是100mg）
难道这意味着吃一片100mg甚至1000mg的维生素C，比吃苹果更健康？康奈尔大学的一则研究给了我们当头一棒。
研究比较了新鲜苹果和维生素C补充剂的抗氧化活性，发表在《自然》杂志，打破了营养研究单一营养素作用的传统，开启了研究完整食物蕴含的营养价值的新方向。
研究发现：100克新鲜苹果（半个苹果）的抗氧化活性，与1500毫克的维C补充剂的作用相等，体外试验还表明，整个苹果的提取物具有抑制结肠细胞和肝癌细胞增殖的作用，提取物剂量越高，抑制增殖的作用越强。
为什么会这样？很复杂，科学家只能猜测是因为苹果中除了维生素C，还含有槲皮素、多酚以及黄酮等天然的植物营养素。
苹果对健康的贡献是多种天然营养素协同作用下的结果，并不是单一营养素的功效。
所以你觉得单一吃维生素C有用的话，复合维生素的效果一定是1+1＞2，2+2＞4，4+4＞16的效果。
因为人的身体，不只需要维生素C，人体内生化反应各个阶段需要的营养素各不同。全面的营养素补充，才是王道。
