研究表明，咖啡已成为健康饮食模式的一部分，因为每天3至5杯标准咖啡的摄入量与39种慢性疾病呈负相关，包括Ⅱ型糖尿病、心血管疾病、约40种癌症等。咖啡导致交感神经系统激活还有提神和抗肥胖的作用，现已成为大多数年轻人生活的习惯。
但是，有些咖啡是添加了糖、人工甜味剂、奶油或者“咖啡伴侣”的，有研究指出，添加这些可能会导致肥胖、心脏代谢疾病和其他慢性疾病，这引发了人们对在咖啡中添加糖或人工甜味剂的担忧，因为它们可能对健康有害。
因此，美国哈佛大学公共卫生学院营养学系专家展开研究，这项研究的主要目标是通过考虑糖、奶油或非乳制品咖啡伴侣的添加，来研究咖啡摄入量、咖啡因摄入量的变化与体重变化之间的关系。
文章标题：Changes in Coffee Intake, Added Sugar and Long-Term Weight Gain – Results from Three Large Prospective US Cohort Studies
咖啡摄入量、添加糖和长期体重增加的变化——来自美国三个大型前瞻性队列研究的结果
01 研究人群
这项研究使用了来自美国的三个前瞻性队列的数据，包括the Nurses’Health Study（NHS）,(1986 - 2010), Nurses’ Health Study II（NHSII） (1991 – 2015) and Health Professional Follow-up Study （HPFS ）(1991 – 2014)。
02 研究方法
研究者应用了多变量线性回归模型和方差估计来评估每4年期间12个咖啡习惯的变化与同时发生的体重变化之间的关联。三个队列的结果使用反方差加权进行汇总。
03 研究结果
1.总结了NHS, NHSII和HPFS的队列特征，在所有4年期间的平均基线和它们的变化。
2咖啡习惯的改变和体重的改变
显示了4年的平均体重变化与咖啡习惯的变化有关。每天喝一杯不加糖的含咖啡因咖啡和不加糖的无咖啡因咖啡与体重增加适度减少相关。在4年的周期中，每天向任何食物或饮料中添加1茶匙糖，体重增加0.09公斤。
3.数据对比
与健康体重相比，超重和肥胖人群中咖啡添加糖的变化与4年体重变化之间的相关性更强。证实咖啡因、无咖啡因咖啡、糖的变化与超重和肥胖导致的体重变化之间的关系具有统计学上显著的影响。
04 文章小结
在这项大型前瞻性队列中，研究者发现，在这4年的研究周期中，增加咖啡的摄入量与较低的体重增加有关，然而，在咖啡中加入糖之后，这种相关性就随之减弱了。但是，添加奶油或者“咖啡伴侣”并没有发现显著的相关性。这项研究在为超重和肥胖人群中提供一种有效的体重管理策略意义重大。
