皮蛋瘦肉粥

文字撰写:神楽

作者:糖长老

肖凯年幼的时候,跟妈妈在老家过生活,妈妈对他很宝贝,肖凯被养的跟温室里的草莓一样,鲜嫩也多汁,稍微受点力,就哭起来。

90年代出生的肖凯,是独生子,身边的小伙伴不多,能玩到一起的更少,只有逢年过节去姥姥家串门的时候,肖凯才会高兴一些,可惜妈妈的姐妹肚子没那么争气,陪肖凯一起玩耍的,除了表姐,就是表妹。

表姐妹们也都把肖凯当宝贝,表姐妹们也有朴素的儿童价值观,有“壶嘴儿”的孩子,比她们要讨大人喜欢,大人喜欢的,小孩子也应该喜欢。

姥姥家有山有河,不过妈妈对肖凯管的很严,生怕他出意外,不许爬树也不许下河,表姐妹们漫山遍野的疯,肖凯就在她们上树掏鸟蛋的时候,坐在树下把风,在她们下河游泳的时候,负责看衣服。

肖凯不会游泳,不过打的一手好水漂,不管是什么奇形怪状的鹅卵石,他都能轻松的打到河对岸去,大表姐总夸肖凯,说就靠这一手,将来肯定有好多姑娘抢着嫁给你。

可是肖凯还是喜欢爬树和游泳更多一点。

小时候的肖凯,很孤独。

妈妈跟邻居们一起闲聊的时候,总喜欢摸着肖凯露出青皮的光头说:肖凯这孩子哪儿都好,就是太文静了,像个女孩子。

背着小书包的肖凯也文静的像个女孩子,心里谨记着妈妈的嘱咐,不能乱跑,会摔倒,不可以打架,会流血。肖凯安静的上课,安静的下学,安静的在家做作业。安静的看着窗外发呆,直到窗外华灯初上,月朗星稀。

在童年的记忆里,肖凯对爸爸的印象总是很模糊,爸爸穿着帅气的军装,爸爸总是匆匆的回来,又匆匆的离去,带回来许多好吃的,不过每次爸爸回来都要他睡小房间,内心里,肖凯对爸爸是有抵触的。

直到小学三年级的一天,爸爸醉醺醺的回到家里,然后就是不停的喝醉,醒来,再喝醉。

长大后的肖凯从书上看到,那天是全国大裁军的日子。

爸爸复原了,在事业单位做了个太如意的科员,顺便学会了酗酒。

肖凯爱看小说,但是学习却说不上出色,在单位里处处不如意的爸爸,格外的望子成龙。

喝完酒的爸爸更是喜欢督促肖凯的学业。

考试成绩不理想的时候,更是免不了略加鞭策,武装带劈头盖脸的抽下去,肖凯的血混着泪流下来,滴到作业本上,在昏黄的台灯下,摇曳着光。

肖凯恨死了爸爸。

妈妈死命的拦下了挥舞皮带的爸爸,妈妈给肖凯做了一顿香喷喷的皮蛋瘦肉粥。妈妈说流那么多血,一定要补回来。肖凯头上虽然裹着绷带,可是他从没喝过这么棒的皮蛋粥,瘦肉丝丝顺滑,皮蛋醇香浓厚,肖凯把碗都舔了个干净。

那晚,嘴角咸咸的血腥和皮蛋粥的浓香,成了肖凯童年里最难忘却的记忆。

肖凯像棵小白杨一样,风一吹就长大了。肖凯如愿参军入伍,在一座北方省会城市当了三年装甲兵,在部队的日子很苦,也很锻炼人,肖凯的身体像麒麟臂一样变得茁壮,人也变得开朗阳光起来。

再后来肖凯也复原了,不过他没失落,也没酗酒,更没有打儿子,他还没自己的儿子。

爸爸现在过的很如意,肖凯刚复原,就被安排好了工作,不过肖凯并不喜欢家里压抑的气氛,他任性的拒绝,任性的到了另外一个城市,开始一段自己的生活。

两个城市并不遥远,不过肖凯还是坚持半年回家一次,家里的空气凝重依旧,父子间的关系比二战后的苏联之于美国好不到哪里去,肖凯很好奇,妈妈在这样的家里过的甘之如饴,到底怎么做到的。

爸妈每年都催肖凯抓紧结婚,不过肖凯并没放把这催促在心上,只当是春节联欢晚会,听过看过也就过去了。

过完春节,肖凯没有按计划回到自己的城市,妈妈住院了,膝关节骨质增生,手术很顺利,不过需要住院观察,爸爸和肖凯轮流看护。

妈妈跟肖凯闲聊,说起那年的皮带和皮蛋粥,肖凯说都过去这么多年了,我都快忘干净了。

妈妈忽然说想吃皮蛋瘦肉粥,肖凯有点懵,不过还是回家买了食材,准备对着菜谱试做一次。

正在厨房对着一堆食材分不清君臣佐使,谁先谁后,爸爸慢慢踱了进来,伸手接过菜刀。

瘦肉整块,先切片,后切丝,最后斩成小丁,加入适量料酒,调羹取半勺细盐,搅拌均匀,腌制半小时;取大米五百克,淘净,浸泡,滴入适量香油;生姜去皮切丝,皮蛋两三枚,切丁备用;取砂锅一个,擦干外胚,内注清水,静候水沸,投肉于沸水,撇去浮沫,皮蛋,姜丝依次入水,两分钟后放入大米,调小火,静候。

期间每隔5分钟翻搅一次,以防粘锅。

爸爸动作娴熟,举重若轻,把肖凯看的呆了又呆。

粥开始被砂锅包裹着,渐渐走向成熟。

父子就在厨房里,看着砂锅里的蒸汽慢慢把锅盖托举起来,然后如同振动棒一样高频次晃动,发出哗啦啦的声响。

每隔五分钟,翻搅一次,翻一次,香气就重一分。

如是反复,七八次之后,熄火,加适量细盐,调葱花,白胡椒。

盛一碗出来,肖凯端着它,熟悉的香气,如同一瞬间回到许多年前,那昏黄的台灯下,香喷喷的粥香,渐渐把嘴里苦涩的血腥气完全冲走,冲进了时光隧道,再也不会复返。

肖凯似乎明白了什么。

“爸爸,”肖凯猛的抬头。

“哈哈,”爸爸有点不好意思的挠挠头,“你妈妈一定早就饿了,赶紧给他送过去吧。”

肖凯默默的把皮蛋粥放进保温食盒,穿衣,出门。

不知何时,门外已经飘起了雪花,有风吹过,肖凯紧了紧自己的衣服领口,下意识的回头望,自家的落地窗边,爸爸的身影,微微向前倾。

肖凯向后用力的挥了挥手。向小区外走去。

“我要是也有个儿子该多好。”肖凯心里想着。

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