郑重声明:文章原创首发,文责自负
人聪明是件好事儿,可是,如果聪明变成了精明,那就适得其反了。让我看,那是因为太聪明了。
昨天傍晚五点二十,闺蜜打电话过来:“喂,在家了没?晚上去我们楼下吃火锅吧?我一会儿下班,在楼下等你?”“在家呢,可是今天不行,这几天师傅在家贴砖呢,虽然不用我干啥,但心累,改天吧,改天我请你。”我给她回了过去。
因为大家都很忙,所以想抽个周末,约个时间,一边涮火锅一边聊天,很惬意很放松。冬天吃火锅更是一件很爽的事情,特别想说的是,闺蜜喜欢吃辣味的,辣的“呜哈,呜哈”的那才叫过瘾呢。
现在的小火锅,自助火锅,满大街都是,而且中高低档都有。冬天就是吃火锅的天下。
想起了前几年,我们同学一起出去玩的回来,都去那个小区外边门面房三楼四品川火锅店儿,有喜欢吃辣的,所以都是鸳鸯锅底。等酒足饭饱,再下到二楼kTV去嚎上几个小时。那个时候感觉像是憋疯了,个个都是个夜猫子,一玩就是晚上12点。后来听人家说,这个火锅店和KTV是同一个老板,老板是四川人。因为顾客的需求,都被老板想到了,这样ktv完了再去涮火锅也方便。脑瓜子活络也不是每个人都有的,给老板竖大拇指。
这个火锅店儿哪儿都好,就是有点贵。后来,有人介绍离这个火锅店有两个红绿灯路口那么远,又新开了一家自助火锅,片片鱼火锅。水果饮料,片片鱼,羊蹄子,大骨头,品种真是花样不少,每人29.9元,1.2米以下半价,酒水自付。
好家伙,这一下可就挡不住了。隔一段时间,就得给人家火锅店送倆钱。主要是实惠。几个男同学饭量大,羊蹄随便吃,片片鱼上几次。29.9说多不多,说少也不少。对于一个女生来说,是吃不完的。所以,每次去的时候,都是顾客爆棚呀。偶尔,想等一个大桌,还得等几分钟。不过,这也挡不住涮火锅的诱惑,我们好像和这里结了缘,吃火锅必选片片鱼。
现在不同了,网络时代,信息传播也快。往往就是这样,价格实惠而且东西又全,环境也好,一传十十传百的,远的近的老的少的都是图这里好吃又实惠。生意好到什么程度?最好的时候,就是到那儿以后,服务员直接说没座位。如果想等还得等多长时间。
后来几年,同学们都忙了,也都没时间了,没怎么聚,偶尔只和闺蜜两口子,我们四个人去过过瘾。后来发现招牌上标的每人29.9元换成了36.9元。每人一下加了7块钱。这时明显感觉到火锅店儿的生意大不如以前。里边东西没变,也没多啥项目,就是变相的只增加了钱。再后来又去了一两次,我们也不去了。
不去吃火锅了,没啥事儿也很少往那边去。那天我去修我的自行车,也不是修,就是想让他给我把前后车轮上点儿油。离那个火锅店儿只有几米远。我发现片片鱼关门了。门头招牌上的36.9元又变回29.9元。门口上贴了一张转让或出租。不出我所料,到底还是关门了。当发现问题再纠正的时候已经太迟太迟了。
修好我的车,回来的路上,我在想,火锅店儿从开始的火爆到关门的前前后后。说明了火锅店的关门和老板的经营方式有很大的关系。一开始是成功的,生意好说明人们相信你,肯定你,才支持你,舍近求远来这里消费。做生意不能太贪,这就像做股票一样一样的,获利只求八分,剩下的留给别人去挣。干啥事儿都要留点儿余地,别太满。
我不记得从哪本书上看的,做生意就得诚实,憨憨傻傻,该糊涂就得装糊涂。一棍子就把人打晕,可能永远就不会再回来了。我不知道这是老板的精明?还是聪明。急于求成,适得其反。一口吃不了一个胖子,细水才能长流。我想,这火锅店的关门,确实给老板上了一堂生动的免费课。