今天中午，妈妈说要吃莜面鱼儿，我高兴地一蹦三尺高。有很多人看到这儿就有疑问了：什么是莜面鱼儿啊？有那么好吃吗？你听我跟你娓娓道来就是了。
莜面，是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源地区是莜麦面食品的统称。莜面有很多吃法，可条可窝可饺子，可蒸可炒可凉拌。这其中一种，做出来的形状酷似小鱼，因此得名“莜面鱼儿”。
莜面鱼儿要配上鸡蛋羹和肉沫一起吃，如果是莜面条还要加上土豆片和西红柿汤。莜面鱼儿还很抗饿，成年人通常就着配料吃上二十条左右就饱了。
莜面鱼儿不仅抗饿，还非常好做。只需先把莜面面粉揉成面团，再揪成一个个小剂子，然后搓成长和手掌宽差不多的长条，接着放手心里一握，一只栩栩如生的莜面鱼儿就做好了。最后放入锅中蒸个10分钟，莜面鱼儿就出锅了。再加上配料一吃，筋道的筱面鱼儿配上鲜美的肉汤，还真有点“鲤鱼跃龙门”的气势了。而那突如其来的鸡蛋羹，不但没有冲淡浓郁的香气，反而还增添了些许清新的气息。那味道，简直绝了！
听完我的讲述，你们想吃莜面鱼儿了吗？
