我们家的早餐常吃山药糊,吃了也有一段时间了。
那日与先生商量说,我们家的早餐要改吃白粥了。
白粥,看似简单,可真正做好一锅粥不易。
梁实秋在«雅舍谈吃»里写粥:不用剩饭煮,用生米淘净慢煨。水一次加足,不半途添水。始终不加搅和,任它翻滚。这样煮出来的粥,粘糊,烂,而颗颗米粒是完整的,香。再佐以笋尖火腿糟豆腐之类,其味甚佳。
粥,由寡淡到浓稠,由单调到多样,无论如何变化,还是喜欢简简单单的那一碗白粥。
白粥里,只有米和水,简单朴素,淡远幽香。
也喜这样的景致:简单朴素,平平淡淡。
没有人知道做好一锅粥需要花多少时间,但若没有花这些时间的准备,就无法做出一锅好粥。
平淡的日子,从最家常的一碗白粥里,体会平凡生活的美好,品美好生活的滋味。
一菜一汤,一饭一粥,来之不易。
有时生活,不过一口好粥。