前 言 | INTRODUCTION
清明节过后的这个周末，邀请好朋友来家里开个轰趴吧。厌倦了烧烤、外卖和啤酒，那就调上一杯鸡尾酒，把逼格装起来，把天聊起来，把片看起来。
在酒文化里，白酒浓烈炽热，常常要划着拳扯着嗓子喝才够味道；红酒醇厚绵柔，配着沙发电影听着BOSSA NOVA才够优雅；啤酒清爽激烈，一大杯冒泡的酒就着撒着辣椒的烤串才够劲爆。
酿酒的人常常要敬酒神，他们把自己对酒的诚意放到酒缸之中。酿酒喝酒的人太多，却只有鸡尾酒带着创意和心意而诞生的。
将两种或两种以上的酒、果汁、汽水混合，呈现出不一样的色彩层，融汇出来的独特味道。让单一的味觉，增添不一样的体验。同样的材料，不同的成分配比，鸡尾酒的味道和颜色也会不同，滋味也会不同。
设计者偏爱红酒和鸡尾酒，前者让人沉淀和冥思，后者给人以灵感和刺激。原本是无意将剩余酒水混合，却得到了超出寻常的味道；明明是随处可见的材料，却让人折服于它创造的味蕾奇迹。
有时候就是这样，剩下的未必是最差的。最平凡的剩余，混合在一起，可能有最棒的奇迹。
剩余混合的奇迹——青柠西柚鸡尾酒
1
美食介绍
温度逐渐升高，来一杯果味鸡尾酒。青柠和冰块的清爽去除闷湿天气的油腻，凤梨西柚汁调和着伏特加的辣味，初入味蕾的时候有香甜的果味，果味之后酒香回到唇齿间，清醒之中有几分迷醉的味道。
2
准备材料
伏特加、粗盐一小匙、糖一匙、青柠汁2-5ml、凤梨西柚汁20ML、冰块适量、摇杯、量杯、鸡尾酒杯
3
步骤
将柠檬切成片状
用一片柠檬片沿杯边擦拭一周，使柠檬汁附着在杯边
将粗盐和糖混合（切勿弄湿），酒杯斜角45°旋转鸡尾酒杯脚，让杯沿沾上晶莹颗粒，放置一旁待用
将伏特加、西柚凤梨汁倒入摇杯中，加入少量冰块，摇晃混合（可根据个人口味调整用量）加入冰块可使果汁与伏特加更容易融合，提升口感
倒入鸡尾酒杯中，可根据个人喜好放入冰块
切柠檬片，可放在杯边或杯中作为装饰
