小说讲述了已婚五年的普通女人英惠，因做了一个噩梦而引起拒绝吃肉。家人用极端手段逼迫她重新吃肉，以恢复平常生活。而英惠则以死相拼，强烈反抗给她及身边家人带来的强大冲击。初看，似乎这不是一件大事，而故事中的每个人的内心却都在经历着生死较量。
小说分为三个中篇小说组成。第一部分：素食者，以英蕙丈夫的视角叙述，中间穿插英蕙的声音和噩梦。第二部分：胎记，以英蕙姐夫视角叙述。第三部分：树火，以英惠姐姐视角叙述。每个中篇可以各自独立，但其实内部联系紧密。以素食者为导火索，在此后的几年间，连续引爆身边人内心的隐形炸弹。在这看似风平浪静的生活中，人们的欲望、渴望、失望、绝望一览无遗。
这种巧妙的叙述方式，让人不禁想到福克纳的《喧哗与骚动》。
福克纳笔下的班吉是“痴人”；韩江笔下的英惠是“病人”。《喧哗与骚动》是不同的人物围绕着一个事件，从各自的视角，展开各自的故事。随着小说的进行，故事越来越丰满，几位人物特性越来越清晰、深刻；《素食者》是小说中的几个人物围绕着一件事，延续出来的后续故事。随着故事的不断发展，人物内心世界的剖析越来越深入。
三个中篇的主人公英蕙、姐夫、姐姐都陷入各自的精神沼泽中，无法脱身，越是挣扎陷的越深。阅读过程中，会感到一股强大的窒息感。
读罢，长出一口气，英惠的幻想的世界、姐夫的美学艺术的世界、姐姐的现实的世界，到底谁的世界才是正常的世界呢？
人难道没有权利选择自己想要的生活吗？耐人寻味。
虽谈不上有多么惊艳，却也确实与众不同。
-End-
