很早就有蒸蛋糕的想法，之前二姐给我邮来的那个电饭煲，它具有蒸蛋糕的功能，看到这个功能，当时还欣喜了一段时间，从去年10月份邮来的时候，就计划着蒸个蛋糕，一直拖到现在，本来是邀请了一位同学今天过来一块做的，但是因为临时有事没有来成，那么只能自己一个人摸索着做了；
为了做蛋糕，昨天还专门请教了曾经自己动手做过蛋糕的领导，他做法：三个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋清里面放点醋去腥，单独打发，边打边加入白糖（按照个人喜好加白糖，没有固定的数量），打到成泡沫状为止；而蛋黄和100克面粉搅拌均匀，之后把打发的泡沫状的蛋清分次加入到蛋黄面粉里，最后把混合均匀的两部分倒入到蒸锅里，另外，在倒入均匀的两部分之前蒸锅底部涂上一层食用油，防止粘锅，按照“蒸蛋糕”模式加热就行。
今天特意买了鸡蛋（7元买了19个，得吃一段时间了），而基本的操作程序和领导说的做法一致，只是因为我不太爱吃甜的，所以白糖就没有放，用奶代替了，另外因为容器的限制，倒入顺序有些调整。
第1次做是把买的酸奶和蛋黄、面粉放在小锅里混匀的，之后在碗里搅拌三个蛋清，但因为容器太小了，又把搅拌好的面糊糊倒到了另一个碗里，然后又把蛋清装到了小锅里来搅拌，但在这个小锅里蛋清怎么都打不成泡沫状，最后形成了白乎乎的一汪水样的液体，当时打蛋清花费了将近半个多钟头，怎么都打不出来泡沫状，没办法，蛋糕还是要继续做，最终把面糊糊倒到整有蛋清的相对比较大（比碗大）的小锅里，两者搅拌均匀后又转入了蒸锅，最后蒸出来的“蛋糕”其实是一块饼，圆圆的饼，背面焦黄焦黄的，看上去很有食欲，因为放了酸奶的缘故，吃起来也有甜甜的味道，酸奶味倒不是很大，嚼起来的感觉很蒸鸡蛋，但因为缺少膨胀的形象，只能称之为饼；后来分析，可能是因为小锅里有水的缘故，蛋清一直打不成泡沫状；
第2次吸取前面的教训，所有容器洗完之后倒扣着放了两个多小时，在使用之前又都检查、擦了一遍容器；这次使用了两个鸡蛋，蛋清有些少，但蛋清的泡沫状打出来了，而且是可以拉出不会倒的小啾啾的那种，经历过第1次的失败，可以第2次除了比较薄之外，可以说是完美的。
厚度有待提升的第2次
我的道具
失败的第1次
