———写在腊八
今天是腊月初八，民间又叫腊八节，腊八节有个习俗，早晨要喝腊八粥，这腊八粥是用五谷杂粮熬制的，就像现在超市的八宝粥。
腊八节喝腊八粥，还有个典故：这习俗来源于佛教。农历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。到了宋代，民间逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗，并延续至今。
小的时候，我们老家腊八这天早晨要吃大黄米和红芸豆熬制的粥，我们叫它大黄米饭，每当腊八来临，头一天晚上，妈妈就把大黄米淘洗干净，浆好放在灶台上备用，然后把红芸豆洗干净放到锅里煮八分熟，控干水分盛到小盆里，上面盖上毛巾。一夜过后腊八早晨，妈妈老早就起来了。她先到院子里把柴禾（玉米秸秆）抱进厨房，锅里倒入清水，然后把妹妹喊起来烧火，她开始把浆好的米倒入锅里，然后再把煮八分熟的红芸豆也倒入其中，用勺子慢慢的搅动，使大黄米和红芸豆混合均匀。一边搅动一边叮咛妹妹烧火要注意火候。
妈妈说闷饭填柴要用软柴慢慢烧，所以要拽下每一根苞米秸秆儿上的所有叶子，不能烧秸秆只能烧秸秆上的叶子，开锅几分钟之后就要停止填柴了，这时就利用灶坑内的剩余的底火慢慢烘就好了。
焖好的黄米饭粘粘糯糯盛了一大盆反着亮光，这个时候会有一种孩子们更爱吃的美食出现了，那就是黄米饭盛走以后，留在锅底上的酥酥脆脆的锅巴了，我们称之为饭嘎儿巴。特别好吃。不知道为什么？每次闷完黄米饭摪（qiang）下来的锅巴 ，妈妈都是装在用来捞饭的铁笊篱里面，现在想想可能是为了保持锅巴的酥脆防止接触到水汽，使锅巴返潮影响口感吧！当妈妈把澄亮的大黄米饭端上来的时候，我们一家五口围坐在热乎乎的火坑上 ，这就开饭了 ， 我们用的是纯实木的小炕桌，纯实木的，很奢侈吧，因为那时的家具桌椅板凳都是纯实木的 。桌上准有几款妈妈亲手腌制的小咸菜，咸芥菜条 ，咸萝卜条 ，还有一种油咸菜 ，是由大葱叶大头菜芹菜香菜等各种蔬菜丁配上豆油酱油和各种调料熬好的料汁拌制的咸菜。味道鲜美极了！
这里还有一个重要的问题就是：吃黄米饭必备两款配料你们知道是什么？除了各种咸菜，妈妈最后还要端上来两个小碗，一个碗里盛满了如白玉般温润的猪荤油，另外一碗是雪花般的绵白糖。我们三个孩子争先恐后的用小勺擓（kuai）着荤油和白糖，把他们放到自己碗里热乎乎的黄米饭上，转瞬间就融化了，拌均匀后，送进嘴里那真是又香又甜。回味无穷！
四十年前的余香依旧在舌尖萦绕，梦里依稀的故乡，或许还是被清晨升起的袅袅炊烟所环绕。没有了母亲的故乡村落，是否还有那糯香绵甜的腊八粥？
想念我的妈妈！
