昨天下午在多多买菜上买了几斤龙虾尾，下午四点到货，很不错的一个平台，开学之前，让儿子们再美餐一顿。
虽然不吃硬菜，但是咱得会做呀，最好的学习方式就是通过度娘和抖音平台。下午约好住在同一个单元的老表娘俩，又和连续几天出去游玩的三姨和姨夫定好时间，就开始准备食材了。
晚上的菜不需要太多，麻辣小龙虾是硬菜，摊了几个蛋皮，配蒜薹一个，再给三个孩子配个香肠，精肉配个青辣椒，一个花生米，还有三姨旅游带回来的驴肉，因为有烙馍，再煮几个湛河鸭蛋，七个人的量，足矣！咱又一次成功抵制了诱惑。
五斤量的龙虾尾，焯水之后估计剩三斤了。凉水下锅，水开后两分钟，凉水洗净，控干备用。
起锅烧油，爆香干辣椒，蒜，两种花椒，放入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油，加入虾尾，倒入一罐啤酒，再加入适量清水，倒入酱油和蚝油，白糖提鲜，适量盐，十到十五分钟即可出锅。
以前做鸡蛋，只会炒，后来跟着大姨学会了把鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋皮，切成菱形片，和蒜薹炒在一起是最好吃的，今晚确实得到了大家的一致好评。
把香肠切成滚刀块，便于夹取，再和鸡蛋皮炒一个孩子们爱吃的没有青菜的菜，吃完虾尾之后快速秒完。
为了让孩子们吃上肉，让我学会了切和简单的炒，以前可是从来不干的。肉丝炒青椒，香而不腻，还微辣。
考虑到最近都上火，咱家的祖传绿豆汤必须安排上。用奶奶的话说，就是“宁叫豆睡觉，不叫豆蹦跳”。凉锅加入绿豆，水开三分钟关火一会，再开火，加入适量凉水，水开拌面，不要搅糊，这样熬出的汤比较香，熬好之后，拿出勺子，再焖十分钟左右，汤香豆开花，去火又好喝。
亲们也非常给力，剩了几个鸭蛋，其他的菜基本上都光盘，真是对李大厨厨艺的最大奖励。
吃完饭，先让两个儿子洗澡，都洗完后听着两个儿子背书的声音，敷张面膜，完成今天的更文，快哉！
好梦！梦醒后开启新的一周的工作！
