其实只要用好厨房的一味小料，既能祛湿，又能养阳，它就是——花椒。花椒香气浓郁，是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉。花椒同时也是一味中药，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。
1.祛湿
花椒祛湿气的作用，在调料里头是最强的。四川人最爱用花椒，因为那里湿气重，是个盆地，湿气捂在里头出不去，于是四川人就用花椒祛湿气。三伏天湿气偏重，而且吃生冷食物较多，做菜的时候可以经常放一些花椒来祛祛湿气。
2.降脂降压
有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。还能疏解肝气，适合高血脂、脂肪肝的人调理身体。
3.抑制血栓
用大鼠做实验，结果发现花椒的提取物对血栓形成有明显抑制作用，而且花椒的水提物抗凝作用强于醚提物。而且花椒所含的佛手柑内酯有一定的对抗肝素的抗凝血作用和止血作用。
4.补肾养阳
花椒归肺、肾、肝三经，有补肾阳的功效，不过想要补肾，得用花椒水泡脚，祛湿补肾一举两得。
5.驱寒暖胃
花椒性温，用来驱寒是最好不过的。人体的脏器中以胃最怕寒，也容易受寒。如果是因为寒冷而引起的胃痛，可以用花椒煮水喝，驱寒止痛。
6.通气
花椒通气的作用很强。如果觉得胸闷或者是气不顺，可以嚼几粒花椒顺顺气。
7.类人参功效
经现代研究表明，花椒可以促进实验动物的各种内分泌腺的机能，包括生殖腺机能，故花椒适用于中老年人的内分泌机能衰退，有类似人参、鹿茸的强壮作用。
花椒用得好，医生不用找，具体该怎么用呢？
泡脚：补肾驱寒
方法很简单，用一个棉布包50克花椒，用绳系紧，加水煮开后用这个水泡脚即可。花椒包可以反复利用，用一个星期左右再换新的就可以了。花椒泡水既能养阳祛湿，又能治痛经和脚寒。
煎水：治腹泻
夏天吹空调、吃冷饮、喝啤酒的人不在少数，因为受凉或吃多寒凉的东西而出现腹痛肠鸣、腹部闷胀、腹泻时，也会用到花椒。
花椒是纯阳之物，散寒除湿，止泄泻。肉豆蔻具有温中涩肠、行气消食的功效，这个方子能温中、燥湿、止泻，也适合治疗小儿夏天寒湿、风寒腹泻。
漱口：缓解牙疼
《神农本草经》中记载，花椒味辛、温，能除寒痹，坚齿明目，还有麻醉、消炎、止痛的作用。用白酒泡花椒再漱口，对牙龈炎造成的牙痛有很好的缓解作用。
泡茶：止腹痛
如果在姜枣茶里加上几粒花椒一起煮，那就是花椒姜枣茶，它祛寒湿的效果更强，还能止腹痛。
外敷：寒性膝痛
将生花椒2两碾碎，鲜姜10片切碎，大葱6棵，取葱白3寸处切碎。将这三种材料混合拌匀后，装进布袋内摊平，置于膝盖疼痛处，并在药袋上放一个热水袋，热敷。每天早晚各一次，每袋可用七天。
不过这个方子只适用于寒性膝痛，平时有手足不温、发凉症状的膝痛者可以用此法。
腌肉：去腥
花椒水能腌制肉类原料，或调制肉类馅料，不仅可以去除肉的腥味，还可以增加香味。如果想增强花椒水的去腥效果，可以加入等量的姜丝一起煮水。
【提醒】
✦阴虚火旺之人忌食；孕妇忌食。
✦买花椒时，搓后手上留重色或放在水中有重色彩渗出的，则可能有色素，这种花椒不要买。
用好厨房里的花椒，每天小小几粒，作用大大。
