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今夏的第一盘小龙虾，我们已经吃上了，大家吃了吗？

假期怎么能少得了小龙虾，这个季节正是小龙虾上市的时候，加上假期在家时间不紧张太适合吃小龙虾。为什么说假期适合吃呢，因为大家自己在家烧小龙虾的话应该都知道，吃小龙虾快，但是清理的那个过程是要人命的。

现在的价格在17到20左右的，当然也要更便宜点的，只是太小只也没有多少肉的，我买了两斤左右。一家三口吃够了，我们现在没时间回老家，老家的亲戚有自己养小龙虾的，以往都是从老家带回来，或者回老家烧着吃的。

我买好之后让店家帮忙清理好，去头抽虾线，然后回来自己需要一个个刷，所以说清理小龙虾是真的浪费时间，小龙虾也是真的很脏的，说实话如果不是自己清理的，外面买的成品是真的不太敢吃的。

清理干净之后焯一下开水，外面卖的一般都是过油的，这样保证龙虾肉的口感紧致点，自己在家里吃没有必要过油的，我一般会焯一下水就可以了。

焯过水的小龙虾颜色非常好看，我会用温水再冲洗一下。

起油锅，放一小盒火锅底料炒了红油之后把焯过水的小龙虾倒进去，放一大把蒜泥炒出香味。

家里正好还有一只小土豆我也放进去了，炒均匀之后加适量开水焖一会，最后收汁之后加盐提味就可以了。

假期少不了的美味，红烧小龙虾，真好吃！