虹霖|《开餐厅,如何成为区域品类冠军》虹霖餐饮单店蓄水池模型图【56】。2025-05-20

4)线上渠道平台;

这是第4个进水口。

餐饮的线上渠道,主要是这4个:

①大众点评;

②美团;

③抖音;

④小红书;

其实,理解“餐厅的线上渠道”和理解“餐厅的线下门店”,逻辑是相通的。

“大众点评”和“美团”,就好比是我们餐厅在“线上的门店”,和我们线下餐厅一样,这个“线上门店”是不是首先也需要“门头设计”吸引人?

那线上门店的“门头”,不就是你在大众点评、美团上的“头图”、“星级”、“顾客评价”、“榜单信任状”吗?

试想一下,如果你头图很丑、星级很低、顾客差评很多、还没有榜单信任状,不就相当于线下门店的门头“脏乱差”么?那顾客凭什么来消费你呢?

同理,线上的门店,是不是也应该要有菜单、要有产品,让顾客可以点到满意的菜品。那线上门店的菜品,不就是“套餐”、“代金券”......等活动吗?所以,这些套餐、代金券、优惠活动的设计,是不是也需要我们好好规划?

同样的,和线下门店一样,即便你把线下餐厅的门头设计好了、产品调整好了......生意也不是马上就会好起来,对吧?是不是需要更多的流量曝光?所以你在线下门店周边可以发传单、可以投放商圈广告、可以投放社区媒介广告.....

抖音、小红书,就是线上门店的广告投放。

当我们把“大众点评”、“美团”的头图、星级、顾客评价、榜单、套餐、优惠活动等都做得还不错了,这个时候,就可以在“抖音”、“小红书”这两个渠道上发力,来获取更大的流量曝光。

具体每个渠道的操作细节,在这一章,我就不详细讲了,作为餐饮老板,你一定要把握住这4个渠道的核心关键:

大众点评、美团,是线上门店,类比于线下门店的装修、产品设计。

抖音、小红书,是线上广告,类比于线下门店周边的广告投放。

是不是一点都不复杂?是不是很清晰了?

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