工作之余我喜欢独自躲在厨房制作各式料理，除了模仿研制一些新颖的食物外更多的还是排解生活中产生的压力。不过，在空出厨房的时间里面我也没怎么空闲下来，因为我要把那些关于料理的经验和感悟逐渐整理出来，毕竟没有任何形式输出的学习和从未开始学习其实没什么太大差别。
昨晚又一次和往常一样匆匆地赶回了家里，唯一不同的是大家还没来得及吃晚饭。原来是近段时间城市陆续开展一系列的消防检查，于是接连三天都是所在地区“水、电、气”的专项检查，导致家家户户都处于阶段性的停水、停电、停气状态。不过，好在昨天总算是暂时告一段落，我们居民也能度过个安逸的周末。虽然检查造成我们生活的一些不便，但是为了生命安全考虑还是能够理解的。既然赶上了这个情况那免不了要参与进来，我便放下行李后主动参与到晚餐的制备过程中。在打开冰箱的一瞬间，我竟然发现里面还存放着一碗上周日制作的咖喱，看样子应该还没有变质。本来我打算把它当做剩余食物丢弃掉的，转念一想又感到实在有些可惜，于是还是用微波炉加热后拌着米饭吃掉了。直到这时我才突然意识到咖喱真的是一种让人难以想象的食物，至少在有些方面远远超出了我的理解范围。它在足足存放快一周的时间并且中途经历过好几个小时的断电危机后，依然能在稍微加热后品尝起来非常的好吃。另一方面它制作起来也非常的简单，趁着热油将咖喱炒熟后依次加入洋葱碎、牛肉块并稍加椰浆翻炒，然后加适量的清水煮开后加入土豆、胡萝卜小火慢煮，等待汤汁便粘稠后滴加些鱼露调味即可。相对于中式料理中花样繁多的工序（刀工火候）和欧式料理中精打细算的口感（分子料理）来说，可称得上是绝对的寒碜但这依旧是无法阻挡它的迷人滋味。或许正是因为低廉、粗犷、平易近人且易于保藏的特点，让它得意迅速地占领全球大范围的市场。还有那种完全可以随心所欲地自由组合的搭配，更是连我这个地道的中式料理者也爱不释手。
尽管咖喱从表面上看还是比较的简单，但是实际上却又异常的复杂。至少那些组成成分的选择和配比无一例外都是很多代人在反复无数次的失败后，总结和交流后得出来经验并且毫无保留分享出来的结果。看来起点的高低并不一定能够决定以后的发展，只要看准未来的方向深耕细作还是能够有机会开垦出自己的一片天地。
