天气寒凉的日子里，晚餐的饭桌上，再没有什么比一只热气腾腾的砂锅更能安抚支撑一天日后疲惫的身心了。
陶瓷的砂锅，感觉上总是会比不锈钢的锅敦实厚重些，又比铁铸的锅平和温润些。在北京的十一月，深秋渐远，严冬将至，供暖还没有开始，而室温已冷，一日的工作结束，疲惫的身心便尤其不耐寒冷。此时，煮一个砂锅，常常便是晚餐最适宜的选择，捡白菜、香菇、木耳、豆皮、海带、豆芽之类的菜肴，放两三只虾或切几刀泡发的海味，配以或米线、或粉丝、或面条、或年糕，再佐以一勺豆豉香辣酱炝锅，烟气氤氲中，一日的疲倦便在蒸腾的热气里烟消云散。于我，肚腹的饱暖总是能最直接地慰籍心灵的飘零和孤寂，并使其安然自适。身暖，心亦不再寒凉。
砂锅的好处在于一锅之内，有菜有饭有汤并且有味，一举多得。于是，冰箱便会常备各种蔬菜、豆皮和各种适宜下锅的主食，如果恰好有前顿饭遗留的骨汤肉屑之类，加进去，味道会更销魂。总是在回家的路上，便一路想着冰箱里，还有什么菜，今天可以煮米线还是面条，粉丝还是年糕，这样想着时，生活便是具体而真切的。傍晚，华灯初上，隔着窗玻璃上弥散的水汽，窗外灯火迷蒙，一家人围着一只热气腾腾的砂锅，口齿生津，筷子翻飞，额头冒汗，这种场景总让我由衷地觉得生活是实在而美好的。
