酸嘢

酸嘢是广西的一种传统小吃，酸嘢指腌制的果蔬，即酸品，南宁当地白话的称谓。南宁人吃酸品历史悠久，由于南宁地处南疆，终年气候湿热。于是，当地人靠吃酸品来解渴、提神、除湿气。久而久之，吃酸便成为了一种当地的饮食习惯。常见的酸嘢食材是水果和蔬菜。水果派以李子、青芒、木瓜、番石榴、杨桃、菠萝、哈密瓜等最为常见；蔬菜派有刀豆、白萝卜、芹菜、莲藕。一般用白米醋加白糖或冰糖短腌制 24 小时左右即可食用。酸嘢开胃又消暑！

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