马兰头荠菜三叶草头菊花叶野芹菜香椿头……赶着趟子似的，涌向色彩纷呈的菜铺子。
马兰头，选得茎杆略带紫色身材匀称的，回家以后择取幼嫩部分，洗净焯水切碎加香干，入锅略炒，调以酱油醋微糖，清爽适口香在齿颊。
网购的秦岭野生荠菜，也顺便捎来了秦岭的泥土。仿若黄河流域的老乡用粗糙的茧手，与长江流域的我们发了个招呼:你好呀！春在田头荠菜花，抓紧开花之前，多吃几次呗！
抖落泥土捡去黄叶子，四斤荠菜忙了我一个下午带一个晚上。不大愿意吃蔬菜的娃娃，连着吃两天荠菜大蒸饺，还连连说好。而每次饭桌上我都会来一段关于荠菜来历的解说。秦岭，遥远却贴近的地方，因为那里有厚重的历史文化积淀，似乎荠菜也更加有味道了。
三叶草头，今天买了大半斤，因为太贵了，先买点儿尝尝。抽出一点点空档时间，就掐出了不小一堆，想象着明天加鸡蛋加鸭蛋加的黄绿撞色盛春盘的意境，现在就有入心的美感了。
如果有了春草，再有一叠春饼，实实在在的把它们卷起来，有滋有味的细细嚼着，那一定更能品出春的味道。
春饼:热水和面，分成饺剂子大的面团，沾少许素油相合起来，擀到最薄，上锅小火炕熟，分开顺面叠摞装盘，隔水蒸少时即可。
有人说苏轼的“人间美味是清欢”，就是春饼卷春蔬，意在试尝春的味道。
