聊聊-茶是怎么来的
Friday
2018.12.21
今天推荐茶文化书单之前
我们邀请了小伙伴“小敬”
给大家讲讲茶叶的发现史~
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这世界上总有那么一种人，
敢于尝试别人没试过的东西，
谓之“勇士”。
第一个吃螃蟹的人，
以为自己死定了。
第一个喝白酒的人，
以为喝的是毒药。
话说，
在食不果腹的原始部落时期。
有一天，
饥肠辘辘的祖先们发现了茶树。
——
“噢耶！这叶子能吃！没毒！还免费！”
只不过这个时候，
人们采食茶叶纯粹是为了填饱肚子，
而且是用嚼的，
不能算喝茶。
直到人们发现茶的药效，
开始煎茶汁治病时，
人类才算正式开始了饮茶的历史。
只是这味道嘛……
这时的人们，
开始在煮茶时加入粟米等佐料，
把茶煮成粥状。
卖相虽然不咋地，
至少可以勉强下咽了。
冲饮法在这时正式出现，
人们也学会了加入葱、姜、橘子等调味
如此烹煮后的茶味道清雅甘美，
民间也自此出现了“以茶代酒”的习俗。
开门七件事：柴米油盐酱醋茶。
不仅官家贵族，
老百姓也开始把饮茶当作跟
吃饭睡觉刷抖音一样的日常习惯。
这时期的茶叶泡制工艺已基本成熟，
味道也与今天所差无几了。
从草根一族，到网红大V
茶，终于完成了自己的历史性华丽转身。
感谢几千年来
所有为茶打过call的老铁们。
下面我们就奉上精心准备的茶文化书单
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《茶事绘》
作者：陈怀瑜 译 王成华 绘 桑田 文
简介：从制茶到饮茶，中国茶文化博大精深、源远流长。都说诗词是茶文化的推动者，而茶画可以说是茶文化的写照。上百首茶诗配上古意的茶画，给人以清新古雅的精神享受，著名画家王成华和80后女诗人桑田，两个加起来一百多岁的人共同创作了这些茶画作品。
《茶叶复兴：易武与古六大茶山》
作者：周重林，张宇
简介：本书试图借普洱茶之眼，对易武和古六山这个小区域进行层层解剖，让读者看到大时代席卷之下的茶山演变。这本书想要探寻的是，在普洱茶的视野之下，这里的过去、现在和未来。这本书将展开茶山图景，色香声味俱全。
《茶与酒，两生花：中国文化的浓烈与清浅》
作者：周重林
简介：茶与酒，不仅仅是两种熟悉物质的比较，而是讲诉了通过二者，中国人点燃了精神与自由之火，并走上了各自的超越之路。本书引经据典，对历史旧事娓娓道来，用另一种视角，通过茶与酒来看中国文化，讲诉中国历史上具有创造性和继承性的文人典故，并通过这些人和事，阐释中国文化的精神与精髓。
《寻茶斯里兰卡》
作者：罗龙新
简介：作者深入风光秀美的茶产区和茶销区，访问茶叶种植园和茶叶加工厂，研究锡兰红茶的种植和加工技术，探索自然地理和气候条件与锡兰红茶独特风味形成的奥秘。介绍了广袤的茶区自然风光和颇具特色的民族风情。本书有利于我们了解斯里兰卡的茶叶发展史，以及斯里兰卡与中国。
《中国白茶：一部泡在世界史中的香味传奇》
作者：（澳）卡梅隆·布鲁姆 （澳）布拉德里·特雷弗·格里夫 著 陈怀瑜 译
简介：历时一年多、行程数千公里，足迹踏遍了中国白茶主产区的所有土地，收集了众多白茶样本，本着让国人看懂喝透中国白茶的初心，从茶园深处捧出了这一本厚厚的《中国白茶》。希望成为将来回眸往事的见证，也让世人明白中国白茶所走过的道路。
《寻茶中国》
作者：方八另
简介：巴陵为茶叶世家，种植和制作兼做，从小受家庭的熏陶，对茶叶很感兴趣，闲时喜欢品茶访茶。从二00六年开始，巴陵在甘肃、四川、重庆、贵州、云南等寻访茶叶，了解各地名茶的种植、采摘、制作、销售等，并记录了各种茶叶的历史、文化、人文、味道等，呈现独特的茶叶之美。
《茶叶战争：茶叶与天朝的兴衰（修订版）》
作者：周重林
简介：这是一本以茶叶为主线的书，讨论这样一个主要命题：为何英国以茶而富强，而晚清却因茶而走向衰亡。故事时间节点由两部分组成，1840年中英鸦片战争前后与1888年的英国入侵西藏前后。让我们去体会茶运与国运的纠葛。
《茶江湖：中国茶的定位与营销》
作者：徐方
简介：本书的30篇文章都是作者徐方近些年来亲自参与或主导的茶营销策划的一些心得体会，以及策划案例。在本书中，作者阐述了茶界的现状、存在的问题；难能可贵的是，作者对解决这些问题有独到的见解。为处于困顿中的茶界营销策划指明了方向，道出了迷津。
《民国茶范：与大师喝茶的日子》
作者：周重林
简介：从茶生活的角度切入描述16位民国大师（胡适、鲁迅、周作人、梁实秋、林语堂、闻一多、郁达夫、陶行知、汪曾祺、巴金、李叔同、苏曼殊、丰子恺、张爱玲、张恨水、顾颉刚）的生活史和交往史。以茶观人，每位大师呈现出来的风采都有别于人们熟悉的形象。
《茶叶边疆》
作者：周重林
简介：2014-2016年，本书的创作团队多次走访勐库茶山，寻访了数百位当地茶人、拍摄了数千张照片，品饮了数十种勐库茶山孕育出的独特茶滋味。本书从地缘、历史、文化、口感等多个方面，探究了茶叶与这个区域的深层互动。通过一杯茶，这个西南边陲的小镇联系起了历史与现实、内陆与边疆，中国与世界。
《茶之书》
作者：冈仓天心
简介：冈仓天心在20世纪初旅英美期间，相继用英文写下《东洋的理想》《日本的觉醒》《茶之书》，并称为冈仓天心的“英文三部曲”。 三部作品中，《茶之书》的影响晟大，曾入选美国中学教科书。该书以“茶道”为主题，“茶道”为日本传统美学之精髓，作者文笔清雅隽永，蕴藏文人气息，带领读者一窥日本古典美学的世界。
《普洱帝国：云南普洱24寨》
作者：郝连奇 浦邵柳
简介：本书作者根据天气与茶树的长势，实地考察了云南普洱茶主产地的风土人情，茶树品种和产量，并给出了24个寨子的茶评和内含物检测报告。这本书为茶叶爱好者提供了普洱茶主产区的基本情况和茶叶品质，为普洱茶的健康发展提供了参考资料。
《茶叶密码（修订版）》
作者：郝连奇
简介：本书的价值在于将复杂难懂的茶叶生物化学术语变成通俗易懂的语言。让神秘的化合物能够看得见、喝得到，变成可观、可感、可触碰的东西。在富有趣味的表述中，不仅知道了怎样泡好一壶茶，而且明白了茶对健康的意义。
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