又是一年端午节,往年都是从超市买现成的粽子回家煮煮,简单省事。同小区的好友凡却每年都自己动手包粽子,记得她还和我聊过,单是包粽子的过程,就有很多乐趣呢。想到这儿,忽然突发奇想,要不自己也动手包包试试!
于是超市里买来了粽叶,糯米,蜜枣,记得凡说过,里面加入甜豆特别好吃,可惜,两个超市都没有了,只得作罢。
材料备齐,开始做功课。网上搜索粽子的做法,文字视频一个也不放过,虽有不同却也大同小异。于是,昨天晚上先把糯米泡上,早上起来清洗粽叶,然后放锅里加盐煮几分钟,感觉蜜枣有点大,干脆一分为二。一切准备就绪,开始包粽子喽!
按照视频里教的,先把粽叶叠成一个漏斗状,很快就折好了,这也不难嘛。然后开始往里面放糯米,压实,中间放一颗蜜枣,再放上一层糯米,有条不紊,感觉还不错。接下来就是最关键的一步了。左手拿着粽子,右手用粽叶把糯米盖住,把多余的叶子折好绕过来。按道理讲是这样的,可手却不听使唤,上面盖住了,糯米却从两边的缝隙钻了出来,只得重新再来,却不想三折两折的竟然把粽叶弄破了。唉,真是出师不利!
重新再来,这次压实糯米后,左手用力压着两边,把上边的粽叶一边裹一边压折,好不容易揽在了一起。拿起钱开始缠绕,看见那边松了就赶紧用线绕一圈,杂乱无章地给粽子来了个五花大绑,就这样,第一个丑粽子终于诞生了。真是不容易啊!
俗话说熟能生巧,可笨拙的我却总也掌握不了包粽子的技巧,每个粽子包得都是手忙脚乱的,不知道自己是怎么把它们捂到一块儿的,感觉样子也是奇形怪状的。看来,什么事都是看起来容易做起来难啊!
把自己难为得一身汗,终于包好了。忐忑不安地把这些粽子放入锅中开始煮,生怕它们散开。过了一会儿,小心翼翼地拿开锅盖,果真是尴尬了———有一个粽子裂开了。这下可好,米汤粽子一块儿煮了。幸好,其他粽子还比较乖,安然无恙地在水中翻滚着。大半个小时过去,就闻到了粽子的香味,继续煮。感觉差不多了,关火焖。
终于可以吃了!打开粽叶,一个白白胖胖的粽子便出现了,糯糯的,加强中间的蜜枣,甜度正好哟!
晚上,儿子非要吃火锅,拗不过,只得照做呗。丸子,千张,土豆粉,生菜,金针菇,面筋,土豆片,准备就绪,开吃!
端午节,第一天假期,就这样了!