从小到大，在大家的观念里，“能吃”都代表一种褒奖。“这孩子胃口真好，虎头虎脑的”，“多吃点，干活有力气”，“岁数大了，能吃是福”……但其实，抛开胃容量的个体差异，吃得太多，吃得太饱，不见得是件好事，甚至会有一些健康隐患。
我们身上的肥肉是自己“凭本事”一口口吃出来的。过量饮食，加上摄入过多高糖、高油的食物，不仅消化起来难度较大，也会导致脂肪在体内堆积，引发身体肥胖。此外，在饱餐之后，大脑负责控制学习和记忆功能的海马体数量会明显减少，长期饱餐很容易导致记忆功能受影响。而且饱食后大量的血液会去到胃肠道进行消化，大脑也容易因此而出现供血不足，导致人特别困倦、反应迟钝。吃得太多，肾脏负担加重、肝脏供血不足，也容易诱发肝肾损伤以及胆囊炎、胆结石。
所以，不难发现，很多不健康状况的发生是因为“吃饱了撑的”，想解决这个问题有一个听起来简单，但操作起来还有几分难度的方式：少吃。《柳叶刀·发现科学》上曾发表过一项研究，研究人员对中年受试者进行了12%的饮食控制，12-24个月后，体重下降了16斤左右、脂肪平均减少10斤。除此之外，导致受试者炎症和动脉粥样硬化的因子也都减少了。所以，研究人员认为，普通人管住嘴就可以让健康水平得到提升。
如何吃出健康长寿？可以试试这几个吃饭习惯。一是吃得杂，《中国居民膳食指南》建议每天至少吃12种食物，每顿饭要尽量有鱼或肉、果蔬、主食、豆类等。这样的饮食模式可以让人摄入多样化的营养。二是吃得少，咱们吃的种类多，但重量别超标，可以用一些小的器皿装食物，或者用减脂分隔餐盘来帮助咱们每餐不超标。三是吃得慢，狼吞虎咽、暴风吸入，容易胃口已经饱了，大脑还没收到信号。细嚼慢咽，充分咀嚼利于消化，可以减轻胃肠道负担，还可以预防吃得太饱。四是吃得淡，《中国居民膳食指南(2022)》中明确提出,“成年人每天摄入食盐不超过5g”，相当于比一个普通啤酒瓶盖还少一丢丢，控制盐的摄入，能有效降低高血压等慢性病的发生。
如今生活水平提高了，咱们追求吃得好，但千万别吃太饱，用充足的营养和科学的生活方式守护咱们自己。愿我们都吃得少一点，健康久一点。
