时间越来越紧迫，葛伦和他的团队要经过肋排节的试炼才能赚得装修餐馆的钱。所有人忙得不可开交，错漏百出。

第1天正式开始的时候，有了电和肋排，可是没有水。第1次的卫生检查还没有通过，人手不够，当时只有主厨克里斯一个人。幸好阿杰找来了3个帮手。他的妹妹以及妹妹的朋友们一起来帮忙，整个团队一起慢慢地把事情变顺。第1天的收益，尽管错过了中餐供应时间，可是依然达到2000多美金，有了一个很好的开始。

第2天，吃的人越来越多，但是物品准备不足，尤其是牛排和手撕猪肉。克里斯作为主管，却备货不足，而且会把责任推给matt推给别人，葛伦作为整个团队的力量，非常生气，但是葛伦这一次用了所有的力气忍住不能发火。现实生活中，作为一个领导人，骂人真的是太容易了。我见过很多领导人，他们都会骂人，而且有时候火冒三丈、狂风暴雨，甚至践踏员工的尊严的都有。都有有本事有能力的人脾气最好，葛伦能够成为一个亿万富翁，他真的在情绪控制方面有非常值得人学习的地方。

这一天的货物不够多，葛伦就一家一家地去和其它摊主用冻肋骨换已经解冻的肋骨。这里的竞争对手们也非常善良，热心帮忙。这样算是解决了问题。

“第1次犯错误还可以原谅，第2次重蹈覆辙是不可原谅的。”

第3天，克里斯忙到飞起，她根本没有时间和精力去做一件更重要的事情：做一块可以为小卒餐馆赢得奖项的肋排。这件事情相当重要，葛伦只好把这个重任交给牛仔。牛仔在这里面看上去默默无闻，很少说话，而且也不强，但是他的情绪非常稳定，完美替补，能够冷静并且创意发挥，拿到肋排节的两项大奖。克里斯一而再、再而三没能储备足够的食物，流失掉很多顾客和急需的现金，并且总是把责任推给别人，没有负担起责任。葛伦对这件事情非常不满，他去跟克里斯交涉的时候言辞也比较激烈。做为肋排节的主厨、未来小卒餐馆的总厨，克里斯在晚上7:00客人最多的时候，彻底爆发，直接扔了围裙，把所有自己直接拿着包就走人。其实平心而论，克里斯前期付出的特别多，她一天可能只睡了几个小时，并且从头到尾都在忙碌，而且她的酱料是有独家秘诀，她的排骨让大家很受欢迎，摊位也才能有这么好的收入。可是，在情绪控制方面，克里斯彻底崩溃了，她所有的努力在这场奔溃之下，导致自己在领导、同事的好印象都前功尽弃了。其实再坚持几天，她就可以成为一家百万企业公司的后厨主厨。

克里斯爆发之后，负责前摊的摊主，去找她聊了之后，安抚了情绪。克里斯有些平静之后，葛伦再和克里斯进行了深入的谈话，相互道歉，并且沟通商量问题的解决方案。格伦发现其实克里斯，只想专门地做厨师，而没有精力和能力照顾到库存的问题，所以葛伦就把这个问题交给了阿杰的妹妹。阿杰的姐妹表示她可以做到，所以库存的事情就解决了。这一天大家营收已经达到了8000多美金，离目标只差8000。

第四天，也是肋排节最后一天。这一次，大家做足了充分的准备，然而老天并不作美，下起了大阵雨。很多摊主都决定收摊了，结果居然还有人过来买肋排，所以他们决定坚持到底继续摆摊。向着今天1万元的目标继续出发，直到主办方通知整个活动结束要收摊了他们才收摊。

“下雨只是借口，当你想要做一件事情的时候，必须风雨无阻地去做。我比竞争对手更成功的一点是，我会熬过最难的时候才离开，简而言之是不会放弃。谁能设法忍住痛苦，谁成功就会找上谁。”

最后时刻，主办方宣布奖项，小卒肋排获得最佳肋排、最受青少年欢迎奖两项大奖。惊喜连连。

整个肋排节，没水、没电、刮风、下雨、失火、吵架，结果最后拿了两项大奖。继续能出错的地方都出错了，但是他们坚持到最后。整个团队一直在坚持，在想办法解决遇到的所有问题。这是真正的“小卒翻身”！

“小卒烧烤是不是真的有100万的估值不知道，但是我真的付出了价值百万的努力。”很多时候，我们追求财富，却舍不得付出与之对等的努力。而创业本身就是辛苦，可以说无比辛苦，孤独无助、无时无刻冒出来棘手的新问题......而要做的，就是没有任何借口地全力以赴，让事情变好。

这一集最让人可惜的是克里斯，她没能分清轻重缓急，没能控制好自己的情绪，最后有种功劳变徒劳的感觉。在她身上，我看到了自己的影子。想到2年在美国工作的时间，我确实工作量很大，负责的事情很多，但是我情绪管理能力确实很糟糕，很容易崩溃。分清轻重缓急是一个智慧，到现在还没能学会。没关系，认识到了问题，那慢慢解决问题。岁月还长，平定情绪，慢慢学。