回不去的年味

今天的北京,依然看不出来浓浓的年味,走在大街上如同往常一样,除非到了超市,还有点味道。

小时候的春节,在踏入腊月后,邻里乡亲都开始准备过年了,隔三差五去集市买东西,有的喂了半年的鸡,也开始宰了,从集市上买回来的鱼,提前处理好,放上盐腌制起来。

印象最深刻的是,每年大家都会蒸馒头。头一天晚上活好发面,八九点的时候面大概开了,再zha一道。然后是凌晨三四点,父母再起来zha一次。那个晚上根本就睡不好觉,面不发也不行,发的太过火也不行。第二天早上开始,邻里的嫂子侄女都过来帮忙做馒头,年纪大的爷爷奶奶烧锅。那时候,蒸馒头用的蒸笼并不是每家都有,没有的一般会向邻居借,等归还的时候蒸笼里放几个馒头以示回报。蒸馒头一般会用一天的时间,蒸好的放在大缸里,以备年前年后那么多的客人以及自己家人吃。

现在回不去了,很少很少的人再去蒸馒头了。

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