前几天，跟一位刚开始减肥的朋友聊天，他说起一个体会：不减肥的时候，好像对食物的欲望也不太强烈，可是一旦开始控制饮食，就会觉得看见什么都想吃。
我想，这应该不仅是个别的现象，而是很多减肥的朋友普遍会遇到的。
这其中的原因，是大家对待食物的态度太过于简化。实际上，食物带给我们的感受是多重的，我们不能将它们混为一谈，或者一棍子打死。
为了不要把问题变得太过复杂，我通常会将食物带给我们的感受分为两大类：一种是饱足感；另一种是愉悦感。
当然，这两者并不是独立的，而是互相掺和在一起，只不过每种食物的侧重点不同而已。
其中，饱足感是“刚需”，代表我们的身体对必需营养素的需求得到了满足；而愉悦感走的则是我们的奖赏机制，是一种“快感”，就像吸毒或者玩游戏一样，极端的例子是饮食上瘾症。
当我们因为想要减肥而盲目节食的时候，我们会同时牺牲这两种感受。
我们前面说了，满足感来源于我们身体的必须营养素得到满足。那么，什么是我们的必须营养素呢？答案是：充足的优质蛋白（必需氨基酸）和充足的脂类（必需脂肪酸），以及水和维生素矿物质。
特别是脂肪的摄入，可以非常有效的提升饱足感（吃脂肪之后有种很腻的感觉），降低我们的食欲。
很多减肥的朋友一直强调低脂饮食，导致了我们的饱足感严重不足。
于是，我们只能去寻找其他替代的食物，在不同的减肥方法中，这些替代食物，有时候是膳食纤维，有时候是碳水化合物，还有些强调吃水果等等特定的食物来填饱肚子。而这些替代食物，在提供饱足感方面，可谓是事倍功半，导致的结果是你会需要的更多，这就是你旺盛食欲的源头。
正确的做法是：减肥的时候，我们不应该牺牲我们的饱足感，而只是去重新训练我们的奖赏机制，从多种渠道获得愉悦感，而不是只能依赖食物带来心灵的抚慰和快感。
你可以先做一个简单的实验：在你吃早餐的时候，吃一点富含优质油脂的食物，比如鸡蛋、一勺椰子油或橄榄油、一把坚果、甚至于一点五花肉；然后把早餐常见的粥、面、馒头之类的主食相应减少。这样连续尝试几天之后，你就会发现，午餐前的饥饿感和对高热量食物的欲望会大大降低。
当然，这种方法相比于低脂饮食的方法来说，效果要相对平缓一些，但是胜在不用挨饿，也更有利于身体健康。所以，这不仅仅是一种可持续的减肥方法，也是一种应该变成日常的饮食习惯。
好啦，赶紧去试试吧！
