乡土乡音乡情，故地故人故事
震话不黄
乡情，一根剪不断的线；爱情，一杯品不够的酒；亲情，一泓流不尽的泉；友情，一道抹不去的景
《缘来如痴》25
“人造冰箱”
成了农村各家各户标配、冬暖夏凉的水井，还有一个特别实惠、给力的用处，可以在烈日炎炎的夏天，临时存储、保鲜家里所谓的“高档”食品乃至还舍不得倒掉的剩饭剩菜。
那个时候，少有人家买得起冰箱的。至少在我家，就从未有谁提起过世上还有这个好东西。
拿出一只竹篮，在提把中央系上一根长长的麻绳，把要保存的食物放进篮里。一个碗的话，尽量放在篮子中间，多个碗的话，务必对称着摆放，总之，要保证篮子里盛放的食物保持平衡不倾斜。如此，碗里的汤水不至于倒出来。
——“竹篮”发音“竹籁”，叫“竹篮头”发音“竹籁豆”：竹条编制的篮子。
一旦放歪了，吊着的篮子重心偏了，汤水就会从碗里流到篮底，再滴入井里。虽然一时污染的井水时间一长也就化为乌有了，主要是很好吃、有营养的“油水”少了甚至没了，那才真正叫心疼哩。
——“油水”发音“油思”：此处指菜的汤水。
——“心疼”，也叫“肉麻”发音“袅魔”。心疼得全身的“肉”都在发“麻”了，表情够到位的了。
拿一块毛巾或土布把篮子盖严实。移开井盖。拎起篮子吊到井口，慢慢地、小心翼翼地放入井内，在离水面三四十公分的位置停住。再用麻绳的另一头，在井圈外沿挖井时就浇铸好的井盖铁搭扣上扎紧、固定。盖上井盖。全过程天衣无缝、没有一点瑕疵，呵呵。
——“土布”叫“老布”。
——“篮子”叫“篮头”发音“籁豆”。
——“小心翼翼”叫“刻刻留心”。
此刻的水井，妥妥的变身为一个天然冷库、一台不花钱的“人造冰箱”。
待需要食用时，再移开井盖，双手慢节奏、不晃动地交换着把篮子提上来，里面的吃的喝的基本保持新鲜不走味。像以“红烧肉”为代表的荤菜，纯属稀有菜品，吃过后哪怕只剩肉汤了，也绝对是神一样的存在。因为有肉油，放久了，表面会自然而然形成薄薄的、乳白色的油层。再吃的话，就需要热一热，否则口感会差很多。
——荤菜放久后表面形成油层的现象，叫“褐面”发音“褐米”。
当然，即便有了“人造冰箱”的特别呵护，篮里的食品也不宜在水井待太久，一般也就两三天。时间过长，就不敢保证东西依然是新鲜的了。真要是因为放太久了而让食物坏掉了，那就倒霉了，后悔都来不及。
——“坏掉”发音“哇特”。
水井里所储存的食品，对大多数家庭来说，无疑都是宝贝。即便真的变了质，家里人还总是有点不甘心。再次把鼻子凑近，再次深深地闻几下。唉，真的有令人恶心、作呕的馊味啊。心里好一阵懊恼、不舍，嘴里无奈地不停嘟囔着，“早晓得放不长，早一点吃掉多好。可惜啊可惜！”
——“鼻子”叫“鼻头”发音“憋豆”。
——“闻”发音“檬”，还可以叫“鼟”。
