每次过年,我们都要回老家蒸花糕,一切是那里地方大,二是设备齐全。
父亲在世时,就把蒸笼,火炉都整备齐齐的。我们家人多,母亲总是准备好多,够我们姐弟四个分的。
每年的这一天,我们就全回去了,男的准备炉子,烧火,上下笼,女的就负责做花糕。中午,做一锅鸡蛋汤,就着刚出笼的豆包子肉包子,那叫一个美。每逢这时候,才觉得有了年味儿,还有一家人浓浓的亲情。
蒸好馒头,热锅热灶,炸酥肉丸子。晚上吃过饭,你一兜,我一箱,满载而归。
去年疫情,就没有回老家蒸,各自在家弄了点,少了热闹。
今年,本来一说回去蒸,前两天下雪了,母亲也在这里,觉得回家太冷了。发面都是一件头疼的事儿。母亲倒是说,在这里发好面,弄好各种馅儿,就回去蒸一下,那也可以。但是从这里出发,虽然一二十分钟的路程,但是,天冷,都起得晚,再磨蹭磨蹭,回家也就半天了,回去还得抬火炉,生火,洗笼……各种忙,浪费时间。所以,就觉得在这里蒸了。
我和母亲(和二弟家住一起)、三弟离得近,说要一起蒸,大弟弟知道,也要来,来就来吧,热闹。
母亲说我家地方大,就在我这里。
早上起来就如市场买肉、韭菜。回来开始收拾屋子。
下午两点多母亲就来了,说要帮我准备。
择韭菜,洗干净控水,准备包子馅儿,煮豇豆,准备红豆包。准备着,准备着,天就黑了。
四家一起蒸,准备的东西肯定多,就着,母亲还一直说怕少了,不够分。
包子馅儿太多,我也没有干过,叫三弟来调馅儿。
他一家三口都来了,吃饭就用了半天。弟媳妇儿还准备了南瓜,准备蒸南瓜馒头。
他们走后,我又收拾一下,忙到现在。
屋里太暖和,不敢早和面,十二点后,再和吧。