关于粽子的故事

　　想知道，大家端午节都放假了吗？有没有好好享受假期呢？我嘛，并没有放假，还在勤勤勉勉的在上班。当然了，因为与一群有趣的灵魂在一起，所以也会是快快乐乐的一天啦。

       新的一年，大家的工作都怎么样呢？有没有感觉今年异常的忙碌？实话实说，今年我是真正的感觉到了疲惫。假期嘛，基本没有，连名义上的双休也已经默默的潜没了，所以每天感觉觉都睡不够，睡不醒,实时感觉自己的身体状态被拉扯到了极限。（但我们不是大家想象的那种纯粹被剥削的啦，我们不白干活的，所以这里还是要给我的单位洗白白下，毕竟我还是很爱我的概工作的，哈哈哈……）。

　　这种情况下的我们，很容易把远方的家人给忽略了。节假日，按照道理应该是小辈们给长辈们问好，报告近况，沟通感情，但是，昨天还是妈妈给我来的电话，真是惭愧，但是不影响我爱妈妈，妈妈爱我,哈哈哈……

　　按照我的年龄来说，刚好是一半时间生活在北方，一半时间生活在南方。南北方的自然气候、生活习惯、思维方式、饮食文化等，还是有很大的不同的、作为一个有过两地多年亲身生活经验的人，我在这件事儿上还是很有发言权的。由于有太多不同，不想一一陈述，那太累了。现在正值端午，那么今天就来说说南北的粽子的不同吧!

　　相对于北方，南方的粽子非常的普遍，一年四季都有人卖，想吃随时都可以吃到。北方的粽子，一般每年只在端午节才会吃。用我爸爸的话说：只有端午时候的粽子才有粽子味儿，往前点，往后点都不是那个味儿。

        我其实是一个对很多事情只知道感觉不一样又表达不出具体哪里不一样的人。记得第一次吃南方的粽子，是去南方上学。被同学安利了一个所谓的特别好吃的粽子，入口之后，差点没吐了。原因有二，其一，粽子很油腻，居然里面还有肉；其二，简直就是糯米团子，硬硬的一点也不像自己以前吃的粽子，所以我记得我还反复和同学确认是不是粽子来着。

       现在想来还是很好笑的，是当时的自己太过狭隘了。北方只有纯粽和甜粽，南方有肉粽、蛋黄粽等等，料儿非常多。当时还有一个问题没有想通，为什么南方的粽子没有家里的粽子味儿？后来还是和妈妈聊天，妈妈猜测是不是南方不泡米？最后我还去求证了下，果然问题出在这里。

       北方的粽子，至少在端午节前的15-20天就要开始泡米了。泡米就是把江米（有大米也可以是小米）放在一个大盆里泡发。当然每天需要给盆里换水，等到后面米泡出酸味，冒出很多白泡泡，就基本可以了。这样泡好的米在端午节当天包出来的粽子，实在不要太好吃。我们老家煮粽子的同时会在锅里放非常多的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，和粽子一起下锅煮个3-4小时，这样蛋里面也进入粽子的味道，。别样美味。南方的粽子一般都是干着，不会蘸料。北方在吃粽子的时候，我们可以放蜂蜜，也可也放白糖，也可以放猪肉蘸着吃，想想就开始流哈喇子了……

　　因为粽子这事儿，我记得我还和同学们争吵过，因为她们不相信也难以想象做个粽子这么麻烦，南方的米只需要泡一两个小时就可以了，所以，看吧，小小的一个粽子，南北方的做法差异大到让彼此都挺难以理解。

　    南方的美食，普遍很精致，但并不一都是清淡的。比如杭州餐馆里的菜，大多数比较重盐、重糖、重酱油，对于北方人来说也是有点腻人的，但是总体来说都是美味的，唯独对于粽子，始终还是老家的最好吃。

　　妈妈深知我这点，总是千方百计地想办法让我吃到粽子。前几年会按时给我邮寄，但是确实距离太远了，等邮寄到都变味了。后来邮寄隔天到，但是冰镇过的东西怎么也不是那个味儿（最主要邮费太贵了，就找了借口没有再让她们邮寄了），去年开始妈妈开始留米给我，但是真的很古怪，只是晚回去几天，同样的泡米之法，米却都碎了，根本煮不出正常的粽子。昨天妈妈打来电话，非常兴奋的和我讲，她说别人告诉她，把米冻起来，等十月一回家给我包粽子。我哭笑不得的问：可靠谱？不留也没事！她坚决不肯，说：一定可以的，要吃的。

　　哈哈哈，这满满的母爱！开始期待十月一了……

　　 （备注：我是一个比较注重个人隐私的人，所以所有文中只会出现大体的称呼或者地点，不会细化。文中的北方不代表大北方，我也不配代表大北方，毕竟我去过、生活过的地方也是有限的，所以北方更多的指代自己生活的家乡，南方主要指代自己上学和工作的两个城市，就不多说了）