印象中的西红柿鸡蛋面说那种没有汤水的那种。有一年陪着杨同学去信阳，出门在外我们俩一般都会吃米饭，一天去饭店吃饭，看着菜谱，没啥可配的菜，就想着吃一碗西红柿鸡蛋面吧，谁知店家把面端上来才知道是一种汤面。
昨晚微信看一看，看到一个小视频在介绍不用擀面，不用切面，一样可以吃到美味的西红柿鸡蛋面，就想着早饭就它了。
图片发自简书App
很简单，很省事，很省时，最主要的是很好吃，很美味。
盆里放100克左右的面，倒水用筷子搅拌至没有干面粉，用手揉一揉，放一边醒。
西红柿热水烫，去皮，切碎，备用。
鸡蛋两个搅匀，备用。
将面揉成长条，切成小剂子，泡在冷水盆中。
搭油锅，倒油，放葱花，倒西红柿碎，炒出红沫，放生抽，盐，倒热水，水开后，将水中的面剂子在水中拉成薄薄的长条，面熟后，倒入鸡蛋，成型后关火。
冷冷的冬日早晨，吃一碗热乎乎的汤面，整个一天都会暖暖的。
