新年去参加家族聚餐，就餐地点选在了高大上的上市企业、百年老店，是的，你没有猜错，金牌烤鸭－－全聚德。本着爱思考，爱写文的精神。个人就八项规定后餐饮企业发展之路如何走这事儿一直相当关注，当然，对他们所出的团购更为关注，并身体力行之。这就是吃货的人生，不需要解释。只不过身为业余吃货，对于每道菜色的挑剔是在所难免了。比如说新年假期期间就餐人多，包间几乎全满这事儿个人理解。但所有菜色端上来是基本只是温的，包括雀巢鸭粒酥之类的炸活儿也如是这般的。更别说烤鸭虽然是现片的，但吃到口中时也已经不算热了。当然以上是硬件，菜色归后厨管。

那么让我们来看看软件，个人桌上少一只玻璃杯，为了应付敬酒，请服务员补充一只这该算正当需求。但这个要求在此服务员上了五个菜后都没有处理，只好找了其它服务员拿去。更别提清蒸鱼还没上，已经见到果盘的身影了。当时个人便下意识去找自家大衣去处做离开准备了。后来又见到热菜，才确定热菜还未上完。

最有趣者，临出门之际，服务员拿来一堆春联礼袋，称送每人一份的小礼品。且不提一堆纸袋的油墨味极其刺鼻，毕竟是人家送的礼品不是。但令人哭笑不得的是，到家开袋一看，春联内容皆是：钱财如流水、生意似春风一类话语，大抵只有开小卖部的人家适用，让在下送同事的想法立马秒杀。

想起来曾经收到的另一家餐饮企业发来的春联、红包，春联中嵌进了该企业的名称不说，还都是适合居家张贴的吉祥话，再配上企业赠送的过年红包、烹饪杂志，虽是几样惠而不费的小东西，但足见企业的心意。备注下说，这家企业是私企，做调味品的，所以人家才要送烹饪杂志不是，每道菜色都是用人家企业的产品做的好么。

当然，这杂志也不是白收的，因为我不光是这家企业的会员，还在他家买过好多产品呢，这个就是精准定位的问题了。两相映照之下，国企、私企，大有不同。不光是所谓船小好掉头的问题，做产品时是否用心，细节管理是否到位，都是问题。问题聚集在一起，于是最后经营成果便说明一切了。