春天来了,烟雨蒙蒙,广东人靠什么来去湿呢?没错,就是各种广东老火汤!今天给各位亲介绍几款去湿汤的做法:
一 茯苓马蹄猪肉汤
土茯苓可清热祛湿、健脾胃,马蹄消食。赶紧学起来。
原料:
猪瘦肉、土茯苓、红萝卜、玉米、去皮马蹄、去核蜜枣、陈皮、生姜
做法:
1、陈皮浸泡片刻后捞起,土茯苓、红萝卜、玉米切块
2、将所有材料入锅,加10碗水。
3、大火煮开后,转小火煲2小时,加调料即可。
二 五指毛桃猪骨汤
用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。
原料:
五指毛桃、猪骨、蜜枣适量、生姜适量
做法:
1.先将五指毛桃、蜜枣洗净,然后放入到冷水中浸泡10分钟左右拿出来沥干水备用;将生姜洗净切片;
2.猪骨洗净之后放入到烧开的水中焯一下水,洗去血沫,捞出;
3.最后将所有材料放入到炖锅内,加适量清水,先大火烧开之后再转小火炖煮1.5小时,加调味料即可。
三 木棉花扁豆袪湿汤
木棉花健脾养胃,清热利湿,凉血止血,加入扁豆后汤的祛湿作用更好哦。
原料:
猪脊骨、木棉花、白扁豆、红枣、土茯苓
做法:
1、猪脊骨斩件,开水烫焯,过冷水
2、扁豆洗净,放锅里翻炒至两面金黄色,除豆腥味。
3、洗干净木棉花、土茯苓,红枣去核
4、所有材料放进锅里,大火烧开,中小火煲2个小时,调味即可。
四 薏米白胡椒猪肚汤
薏米健脾利湿暖胃益气血,搭配猪肚效果也是棒棒哒~
原料:
猪肚、腐竹少许、薏米、枣干、生姜、白胡椒、料酒少许
做法:
1、将猪肚切条,生姜切片,薏米和红枣放入水中浸泡一会儿,用刀在红枣上划两刀备用,腐竹切段备用。
2、取锅放入清水,下入生姜与猪肚,再加入少量料酒,开大火煮3-4分钟后捞出,将水倒掉。
3、将猪肚、红枣、薏米、腐竹等一起放入锅中,下入白胡椒粒,放入足够的水,淹没食材后开大火煮沸,转小火炖煮一小时左右,即可食用。
五 竹蔗红萝卜马蹄煲茅根
这种传统的汤水清润可口,有清热、除烦、祛湿毒的功效,同时此汤的搭配还十分灵活,还可煲猪骨或猪瘦肉或鲫鱼等。
原料:
竹蔗、红萝卜、马蹄,鲜白茅根
做法:
1、竹蔗、马蹄、红萝卜、鲜白茅根洗净切好。
2、一起放进瓦煲内,加入清水(10碗量),大火滚沸改小火煲1小时即可
3、加少许冰糖调味。
好啦,技能你get到了吗?爱汤者趁着周末赶紧选做一道吧!