食材鱼、葱、姜、蒜。 步骤1、鱼处理干净,切段,加姜、盐腌制半小时,然后洗净,沥干水分。2、然后加点生抽、蚝油、生粉、油、姜、盐,抓拌腌制15分钟。3、热油两面煎一下鲈鱼,加点蒜、姜,然后淋入白酒,盖上盖子焖煎2分钟,翻过来再煎半分钟。