过去，我对煎饼深恶痛绝，因为寒读苦读的几年，就是天天跟煎饼对付的几年，海参疱鱼也会烦啊，所以它的贡献再大，也挡不住我一定要好好学习，再也不用吃煎饼的决心。
恰如卧薪尝胆，终于得偿所愿，吃上了白面馒头，又逢追梦盛世，敢想的不敢想的，很多事皆实现，衣食无忧了。
渐渐地，煎饼又重新走进我的生活，刚开始可能是把油水大的菜试着卷在里面，发现可口了许多，于是开始新的尝试，把一些盘底剩菜卷里面，发现这煎饼竟是“光盘”行动的上选，想起小时候，家里煎鱼后，都要用煎饼擦一擦锅底，我们在旁边眼巴巴地等着，鱼是客人先吃的，我们等的是煎饼，在那个年代，可比汉堡什么的稀罕多了。
煎饼百搭，荤素皆可，大葱，生菜……，它都有神奇的催化作用，化平凡为美味。
惟一缺点，搭配不当，对牙口要求较高，得趁年青，多吃为好。
