护肝解毒，鸡骨草用起来
广东省第二中医院 2016-07-09
在盛夏湿热之际，很多广东人都喜欢用鸡骨草煲汤作为日常保健的方法。鸡骨草，为豆科相思子属植物广东相思子的全草，主产于广东、广西、海南等地，最早发现与广州白云山，所以又称广州相思子。
指导专家
黄汉超
副主任医师
急症专业博士研究生，中西医结合副主任医师，主攻心脑血管急症与临床，擅长多种内科疾病的诊治，对中西医结合治疗内科急危重症具有一定的心得。主持省级以上课题多项。
广东省第二中医院急诊科副主任中医师黄汉超说，该药味甘微苦，性凉，《岭南草药志》指出鸡骨草 “清郁热，疏肝和脾，续折伤”，《常用中草药手册》记载，鸡骨草“清热利湿，疏肝止痛，治疗急慢性肝炎、肝硬化腹水、胃痛、小便刺痛、毒蛇咬伤”。
药理研究表明，鸡骨草提取物鸡骨草皂甙具有明确的护肝降酶功效，所以对于肝病患者还是有一定的帮助。需要注意的是，鸡骨草性偏寒凉，素体脾胃虚弱的人群则不太合适。
另外，要提醒的是鸡骨草的豆荚有一定的毒性，会导致腹泻、腹痛、乏力、头晕、呕吐等症状，在煮食时要去掉。
鸡骨草煲猪横脷
材料：鸡骨草50克，新鲜猪横脷1条，黄豆100克，生姜少许。
做法：黄豆洗净后浸泡1小时备用，猪横脷洗净焯水备用，鸡骨草洗净后放入清水1000毫升，煮开后放入猪横脷、黄豆、生姜同煮1小时下盐调味即可。
功效：健脾化湿，清热解毒。
适用人群：肝胆湿热证之中热偏重的人群，症见口干口苦、小便短赤的人群。如果不喜欢猪横脷的味道，也可以改用瘦肉或者排骨，用量约100克。
鸡骨草薏米土茯苓煲老鸭
材料：鸡骨草50g，新鲜土茯苓200g，薏米30g，新鲜鸭肉250g，生姜少许。
做法：鸭肉洗净后焯水备用，土茯苓洗净后切片备用，鸡骨草洗净后放入清水2000ml，煮开后放入土茯苓、鸭肉、生姜，同煮2小时下盐调味即可。
功效：健脾利湿，清热解毒。
适用人群：肝胆湿热证之中湿偏重的人群，症见口苦纳呆、乏力、头身困重、胁肋胀闷的人群。
鸡骨草茶
材料：鸡骨草60g。
做法：水1000ml煎至500ml代茶饮用。
适用人群：对于风热感冒初期、毒蛇咬伤有一定的功效。
