藜麦营养好，吃法很重要

藜麦是一种营养非常全面的食物，高蛋白、高纤维、低 GI ，还含有丰富的维生素、矿物质、抗氧化剂等。为了健康，我们平时不妨多吃一些。

不过吃的方法我们一定要注意，因为高温煮的话，会使其中的好些营养物质流失。

一起来看看专家推荐的正确烹饪方法吧——

1.用流水将藜麦轻轻冲洗片刻，然后放入水中浸泡，直到其吸水后膨胀开来。

2.将泡好的藜麦放入锅中，加入适量的清水，开小火慢煮约半小时，煮到藜麦软糯透明即可。

3.我们吃米饭、粥或者是沙拉的时候，把煮好的藜麦拌入其中就可以了。