上周一就答应兔儿做牙签肉给他吃了，他等啊等，终于等这个周末了。一早，他就醒了，催促我上市场买里脊肉做牙签肉。
我们一起买了一些里脊肉和一些配料就回家了。到了中午，他又再次催促我快点做牙签肉，说他都等不及了。
我先把里脊肉切成薄片，倒入黄酒，生抽，撒上少许盐和嫩肉粉，再放二三片姜片拌匀，然后腌制20分钟左右。20分钟之后，将腌制好的肉片用牙签串起来待用，然后锅里倒入适量油，油热后将串好的里脊肉片放入锅中中火煎炸，直至金黄色后，盛出盘中待用，锅里留有一些油，接着将青椒碎片，蒜碎倒入锅里翻炒，再放入一些辣椒粉或者剁辣椒，继续翻炒二下，倒入炸好后的牙签肉，再翻炒均匀，撒入孜然粉，花椒粉，爱吃芝麻的，也可以撒入少许白芝麻，最后一起翻炒均匀后就可以装入盘中上桌了。
孜然香辣牙签肉做好后，兔儿一边吃一边说：“妈妈，你做得牙签肉太好吃了，比外面的小吃店做得还要好吃，下周末还做给我吃啊。”
不一会儿，我和兔儿就吃完一盘牙签肉了，剩下的配料，我把它拌饭吃了，真是又香又辣，辣得我差点没跳起来了，呵呵～
如果不爱吃辣的话，可以做番茄酸甜口味的牙签肉，很受小朋友的喜爱哦～
