和一位同事很久没联系了。联系上了，聊了目前的状况和生活。她说在成都几个同事常相聚。她做的烧白特别受欢迎。让她讲讲烧白的过程并记录下来，后经她修改后如下:
烧白制作:
1.选肉:选厚皮土猪五花肉
2.配料:
李锦记精制生抽、醪糟水、老姜、泡椒、花椒、大葱、资中细碎冬尖（卓尔商场购）
3.步骤
1）煮肉:将生肉切成大段，放锅中，将皮朝下煮到用筷子刚插得动，取出趁热放入有生抽酱油和醪糟的碗里。
2）烧油、放入肉爆一下，盖上盖子，火开小一点，每处爆成酱黄色后，取出肉放入酱油碗皮朝下，然后把爆过的肉和酱油放一起煮，关火自然冷。将肉切成片，放碗中，将酱油汁均匀涂抹在切好的肉上、再放入碎米冬尖、面上放老姜片4、-5片、大葱4-5、三四个泡椒丝、花椒6-7颗。（放少量的味精在冬菜面上）
3）用电饭煲蒸，下面放个三角架，多放点水，大约蒸40分钟。（不要太耙）
