忙了整整一上午，出锅了两锅肉包子，因为这事已经很久未做，所以活干得有点慢。加之缺这个少那个，一趟趟跑超市购买，也耽误了不少时间，但终归是圆满完工，包子受到了爷俩的一致好评，卖相稍差些，但味道杠杠滴。
我昨天许诺今天包包子。今年已过大半，如果我没记错，还没包过一次包子。一听我说要包包子，老公跟了句：如果你包包子，我就明天下午再回公司。看来包子的诱惑力还挺大。
昨晚睡前他又跟我再次确认，我肯定答复“包”。可是今早醒来，我就有些后悔，因为好久不操作，技能有些生疏，但话已经说出去了，到了跟前打退堂鼓，也不是我的风格。这么一想，就赶紧起来去搜集家里的食材和所需工具。
酵母、面粉还都有，面包机、绞肉机都拿到灶台上备用。然后去超市买洋葱、胡萝卜和肉。我记得包包子要用前腿肉，肉质细嫩，口感好，担心不够，又加了一块里脊肉。
和面的材料配比一直在吊柜门上贴着，我看着单子回忆，最后放弃了面包机和面，用手直接活，采用妈妈教给我的方法，手上基本没粘到什么面粉，很利落。
等待面团发酵的过程，我一边指挥老公切才，一边把肉绞好，等肉馅配好，面也基本发好了。整个过程进行得很顺利，老公擀皮虽然笨拙了些，但也可以在我包的间隙帮帮忙，下手打得还不错。
我这做面食的本事还是去年疫情全民禁足的时候跟妈妈学的。正逢春节，在娘家也没有啥事做，成天吃饱了玩，玩好了睡。看着妈妈一天到晚变着花样做，我便萌生了学习面食的想法。
虽生于北方，吃着面食长大，但是并不知道这些玩意是怎么从一堆食材变成了美食。我对烹饪一直不怎么感兴趣，甚至结婚之前，准确一点说有孩子之前，我都不能算会做饭。在女儿出生之后，为了满足她的营养所需，我从各种辅食开始学着做，然后是荤菜，为了她，我还算能把几道菜做得有点像样。
但是，我们三口小家以米饭为主食，所以面食我一直都不会做。既然老天赏赐给我学习的机会，我便认真地跟着妈妈学。妈妈示范，我观看，然后实践，从不会到会到后来做得像模像样，都是我一次次实践经验的总结。我现在包包子的手艺已经不比老妈差，最起码包子皮比妈妈包得薄，馅也填得很足。当然，操作的熟练度还是不如妈妈，干活需要熟能生巧，我干得太少了。
我每次包包子都会拍图片给妈妈看，让她鉴定一下我的成果如何。还好，虽然我并不喜欢做这个事情，但是每次做的过程中还是挺享受的，将各种食材混合在一起，经过一番加工变成餐桌上的美味，还是挺有成就感的。
看着老公和儿女吃得津津有味的样子，我想以后还是定期包一次，亲手烹饪的东西吃来味道就是不一样，尤其是经过了那么一刀刀切，一遍遍揉，一层层擀……的繁杂工序，做出来的食物是倾注了很多情感在里面的。食物变得有情，藏在美味里面。
面食做过了，想起女儿要求了几次的甜点，貌似今年我也没有烤过，那就最近也安排一次精心烘焙的时间吧，满足女儿的口腹之欲，再一次在与面团的亲密接触中寻找一种内心沉静的感觉。
烟火中的浪漫，一家人分享热腾腾的肉包子！难道不是吗？！
