营养素缺乏、过量，都有一个过程。当问题产生、被发现和重视的时候，人体已经受到了很大的损伤。所以千万不要认为，营养素稍微多些、稍微少些无所谓。一起来了解缺乏营养素、营养素摄入过量带来的危害。自己的身体，自己重视起来！
营养素摄入不足的危害
营养素缺乏会导致营养素缺乏性疾病，此外，还会增加慢性非传染性疾病的患病风险。
营养素缺乏性疾病
营养素缺乏性疾病在我们的日常生活中较为常见，比如：
患有佝偻病的人可能是维生素D缺乏性佝偻病患者；
患有夜盲症的病人大多是维生素A缺乏所致；
坏血病则是维生素C缺乏所致。
慢性非传染性疾病
长期营养素不均衡还会增加下列慢性非传染性疾病的发病风险：
骨质疏松；
心血管病；
糖尿病；
黄斑变性、白内障；
老年痴呆症等。
对于营养素的缺乏，很多人一开始没什么特别的感觉，这是因为营养缺乏的进程相当缓慢。因此对于营养素缺乏，防患于未然非常重要！
营养缺乏的进程一般经历以下四个阶段：储备不足、生化病变、功能变化、形态改变。
阶段一：储备不足
由于缺乏营养素的摄入，营养素在体内存储量降低。
阶段二：生化病变
出现生化异常的转变（这些变化与所缺乏的营养素的代谢有关）。
阶段三：功能变化
出现生理功能的改变。
阶段四：形态改变
发生器官组织的病理改变，出现临床表现。
营养素摄入过多的危害
营养素摄入过多，同样会导致危害。比如：脂肪等产能营养素摄入过多会导致肥胖，间接导致糖尿病、冠心病、高血脂、心脏病等疾病的发生；
蛋白质摄入过多，会导致肠胃功能紊乱，肝脏解毒负荷增加，肾脏排泄负荷增加等不良影响，还可导致动脉硬化、心脑血管等疾病。
营养素摄入不足和过量都会对身体产生危害，因此，我们营养素的摄入要把握好度，不能缺少也不能过量！
