近年来，素食养生成为一种新的热潮。这种饮食理念起源于欧美，如今在国内也获得了极大拥趸，素食餐厅也乘势而上，引得不少人尝鲜打卡。这固然与生活水平提高饮食模式的变化有关，更深层次则是源于大众对健康生活的追求。全素食真的健康吗?今日水素氢生活带您来了解。
素食者其实也分为两类，一类是素食饮食内包含蛋、奶，另一类则是不摄入任何与动物有关的食物。素食摄入能够满足人体的营养需求吗?今日水素提示您，动物性来源的食物是人体所需优质蛋白、脂溶性维生素、以及矿物质等的主要来源;素食中并不包含人体所需的维生素B12。此外，动物性来源的食物所含的蛋白质，包含人体必需的8种氨基酸，数量较多且比例恰当，与人体的生物特性更接近，也更易被人体吸收。
《中国居民膳食指南》建议，饮食应做到膳食平衡、饮食多样、荤素搭配。今日水素也提示您，一些人群并不适合全素食，例如老年人长期吃素容易造成铁、钙等微量元素的缺乏;青少年长期吃素则易造成身体发育迟缓，这些问题都应得到注意。因此，荤素搭配更利于营养的补充与吸收。
今日水素氢生活提倡健康饮食，健康饮食不仅指食材新鲜健康，更包括食材搭配合理，烹饪方式适当，饮食节律等等诸多方面。健康饮食是人体健康的重要环节，也是国家健康战略的重要环节，让我们共同关注饮食健康，助力健康中国。
