冬至冬至，严冬已至，春节将至。冬至在民间也常称为“冬节”，是二十四节气中数九严冬来临的标志日，也意味着一年中工作的“收官”、年假的即将开启。我国各地在冬至这天历来有不同的庆贺习俗，主题都是红红火火，团团圆圆：在北方，多包饺子；西南一带，则流行抱着火锅吃羊肉；而在家乡樟湖，冬至家家户户动手搓汤圆已成习俗，方言称为“搓粞丸”【cɔ2/cæ4/won1】。
“搓粞丸”需要原料“粞”。小时候，粞就和现代的面粉一样，是农家一年四季不可或缺的备用食品。粞必须用糯米制成，将糯米和水先磨成浆，然后装进布口袋中，反复揉压，挤干水分，便成了团状、雪白的粞团，可以用手掰成桔状的一瓣瓣，放入竹匾中在太阳下晒干，便可一年四季收藏使用。
小时候过冬至，印象中是这样的：前天晚上把粞用温水调好，在盆中反复揉压，就像现在蒸馒头一样，先揉成湿软的粞团，再从中掰成拇指大小的小团，将小团置于掌手，双手搓成小圆，即成“粞丸”。搓的时候，十分讲究“仪式感”，需先在桌面上摆一个案板或竹匾，当中要放置三个金黄的桔子（后来也常省略为一个），然后把搓好的粞丸围着桔子一圈一圈地摆开。把整个案板摆满粞丸以后，我们就可以洗手睡觉，等着第二天早上吃粞丸。
有的人可能会等不及，当晚也会用剩下的“粞”，压成薄皮，用花生、芝麻、红糖、猪油等作馅，包成饺子状，然后入锅煮了吃。这种食物方言里称为“油粳”【you1/gen5】。
第二天早上，点香放鞭炮后，就会把昨晚搓好的粞丸放入锅中沸水煮熟，然后放入红糖，装入大盆里，先拿三个酒盏装，分别供奉天地、祖宗、灶王爷，然后家里再分而食之。还有一种吃法，就是直接将压成饼状，煮熟后放入芝麻花生磨成的粉里，滚一圈后就成了“糍粑”【θi1/ba2】。福州一带冬节常搓“米时”，和樟湖搓“粞丸”的习俗也是大同小异。实际上“糍”字以前在方言里就是“米时”二字的合写，读作“si”【θi1】。
如果家里有人不喜欢吃甜的，冬至早上会煮咸的粞丸，配料主要是白菜，香菇，虾皮，猪肉，蒜叶等，这是不用搓圆的，直接将粞团搓成细长条，用刀切或手掰成拇指肚般均匀的一截截，置入滚汤中，待粞丸浮出就可盛起食用。
俗语说，冬至一过明年事，吃了粞丸就长大一岁了。
