下厨房不简单。讲完冰箱，娜娜老师接着讲冰箱整理。
冰箱给人一种认知，它是可以保鲜的。特别天热的时候，很多食品都会放冰箱。
冰箱是食品的家，可以放一切食物，这是错误认知。
整理冰箱，首先提出问题，冰箱给我的困扰有哪些？
冰箱塞得又满又乱，找起来麻烦。
食材采购的量控制不好，总是会买多了。
一直不吃的食品都过期变质了还放在冰箱里，不知道食品的保质期。
知道冰箱的问题所在，先来了解冰箱的种类，分单门，双门，三门，对开门，十字对开门，上面对开下面抽屉式。
打开冰箱，冰箱分冷藏、冷冻、保鲜区。冷冰箱上层是用来存放易腐食物的保鲜层，中层是用来存放需要保持一定温度的食物的冷藏层，下层是用来存放冷冻食品的冷冻区。
认识了冰箱结构，我们把冰箱所有食品拿出来整理。注意因为温差，食品拿出来会解冻流水渍，可以分部分拿出来整理。
判断以下食物要不要放冰箱？
土豆、巧克力、蜂蜜、蚝油、面包、奶粉、咖啡、芒果、干木耳、豆瓣酱、坚果、洋葱。
答案是只有豆瓣酱和蚝油需要放冰箱。
为什么这样说呢？娜娜老师逐一解答。
不适合放冰箱的食物有淀粉类、根茎类、干货类和热带水果。
大蒜和葱类不适合放冰箱，因为它们适合在干燥低温处长期保存，而在冰箱中会串味，水分和风味流失。
根茎类蔬菜土豆、胡萝卜、芋头和红薯不适合放冰箱，水分流失，味道改变。
热带水果香蕉、芒果、荔枝和木瓜不适合放冰箱，口味会改变。
即食类草莓、杨梅和桑椹不适合放冰箱。
另外还有些已经开封变味受潮的也不适合放冰箱。
未开封的能长期存放，保留风味的食物可放冰箱。
茶叶和咖啡不适合放冰箱，因为容易受潮。
冰箱的物品按生鲜、乳制品、酒水、调料来分类。
生鲜可分成果蔬类、肉类、水产类、禽蛋类、豆制器。
牛皮纸袋是冰箱分类存放的收纳材料，它既耐脏，不易受潮，还环保，推荐使用。
蔬菜要和水果分开放，避免被水果催熟，不新鲜。
物品定位和衣物定位是一样的，固定的地方存放指定的食材。这样方便寻找。
要留意肉的保质期:牛羊肉保质6个月，家禽保质4个月，干腊肉保质8个月，蜂蜜保质量18个月。
食物保鲜保质期要留意，临期的放前面，用收纳盒控制食物数量。
冰箱收纳工具有收纳筐，牛皮纸袋、保鲜盒、密封袋。
没想到小小的冰箱整理起要知道这么多知识。
