红鹭饭店业务拜访纪实

一、拜访背景与前期筹备

本次拜访旨在拓展楚雄地区餐饮市场合作，推动我司粗粮面点产品在当地餐饮渠道的落地。经过前期市场调研，红鹭饭店作为楚雄市颇具影响力的特色餐饮企业，其经营理念与我司“健康、原生态”的产品定位高度契合，故将其列为重点拜访目标。拜访前，团队精心准备了小米馅包子、玉米窝头、燕麦馒头等核心试吃样品，均选取优质粗粮原料制作，力求展现产品天然风味与品质。

二、抵达与接待过程

2025年4月25日16时30分，拜访团队准时抵达楚雄红鹭饭店。饭店坐落于楚雄市商业核心区域，外观采用传统中式建筑风格，朱红色门楣与雕花窗棂相得益彰，彰显古朴雅致的氛围。步入大厅，暖黄色灯光与木质装饰营造出温馨舒适的用餐环境，墙面悬挂的楚雄当地民俗风情画作，进一步凸显饭店的文化底蕴。

前台接待员身着中式制服，笑容亲切，在得知我们的来意后，礼貌地表示蔡总正在会客，请我们稍作等候，并引导至进门右手边的接待室。踏入接待室，首先映入眼帘的是一张古朴的木质茶桌，桌面整洁有序：一套青瓷茶具摆放端正，白瓷茶杯上绘有淡青色山水纹路；右侧置有一套文房四宝，宣纸、毛笔、砚台与墨锭整齐排列，散发着浓郁的文化气息；正中央摆放着一本中国红色封面的菜单，烫金字体书写的“红鹭菜谱”端庄大气。接待员随即为我们斟上香浓的普洱茶，茶香四溢中，团队成员轻啜茶水，观察室内布置，为即将开始的业务洽谈做最后的思路梳理。

三、与蔡总会面交流

约17时许，会客结束的蔡总步入接待室。初次见面，蔡总身着一袭素色中式连衣裙，举止优雅从容，35岁左右的年纪，眼神中透露出精明与干练。团队成员起身致意，由业务负责人进行自我介绍，详细说明我司的发展历程、产品体系及本次拜访的合作意向。蔡总专注倾听，不时点头示意，展现出对我司业务的浓厚兴趣。

当提及我司粗粮面点产品时，蔡总主动表示对健康食品领域尤为关注，近年来正致力于优化饭店菜单，增加原生态、低添加的餐品选项。这一表述与我司产品理念不谋而合，随即团队邀请蔡总对试吃样品进行品鉴。首先呈上的是小米馅包子，松软的面皮散发着小麦的清香，咬开后，细腻的小米馅料口感绵密，天然的米香醇厚浓郁，无任何人工香精的突兀感。蔡总品尝后称赞道：“这款包子的面皮韧性适中，小米馅更是突出了食材本味，难得的是没有多余的添加剂味道，很符合现在消费者对‘干净标签’的需求。”

接着，团队依次介绍了玉米窝头与燕麦馒头的原料来源与制作工艺。玉米窝头选用东北优质黄玉米磨制而成，保留了丰富的膳食纤维；燕麦馒头则将燕麦粉与小麦粉科学配比，口感筋道且富含β-葡聚糖。蔡总边品尝边询问产品的原料供应链、生产流程及添加剂使用情况，团队一一详细作答，重点强调我司坚持“零防腐剂、零人工色素、零香精”的“三零”原则，所有产品均采用物理加工方式，最大限度保留粗粮的营养成分。

四、合作洽谈与共识达成

在深入了解产品后，蔡总结合红鹭饭店的客群特点与餐饮市场趋势，提出了具有建设性的建议。她指出：“现代消费者对健康饮食的需求日益增长，尤其是中老年客群和年轻健身人群，对食品添加剂非常敏感。以小米馅为例，其本身的谷物香甜已足够吸引人，完全可以摒弃传统的增香剂与防腐剂，回归食材原生态，这样既能突出产品差异化，又能契合‘生态环保+健康’的消费理念。”蔡总的建议与我司正在推进的产品升级方向不谋而合，团队当即表示将采纳该建议，并承诺在后续生产中进一步优化配方，强化“原生态”卖点。

基于对产品品质的认可与合作理念的高度契合，蔡总当场决定与我司建立合作关系。双方就首批订单内容进行磋商，最终确定采购小米馅包子2000个、玉米窝头1500个、燕麦馒头1800个，以满足饭店近期的堂食与外卖需求。同时，蔡总特别强调：“希望贵司在后续复购中严格遵守无添加承诺，我们非常重视消费者的饮食健康，也相信优质的产品能够为双方带来长期效益。”团队对此郑重承诺，将严格把控生产流程，确保每一批次产品都符合双方约定的质量标准。

五、拜访总结与未来展望

此次拜访历时约2小时，在坦诚友好的氛围中圆满结束。红鹭饭店雅致的环境、蔡总专业的经营理念以及接待团队的高效服务，均给拜访团队留下了深刻印象。双方不仅达成了首次合作，更在健康食品研发、市场推广等方面交换了宝贵意见，为后续深度合作奠定了坚实基础。

从行业发展角度看，此次合作具有重要意义。随着“健康中国”战略的深入推进，粗粮食品市场规模正以年均12%的速度增长，消费者对天然、营养、功能性食品的需求持续释放。红鹭饭店作为楚雄本地餐饮标杆企业，其对原生态食品的倡导，将有助于我司产品在区域市场树立良好口碑，形成示范效应。

展望未来，团队将以此次合作为起点，持续优化产品结构，加强与红鹭饭店的沟通协作。一方面，根据饭店反馈的客群口味偏好，开发更多符合当地饮食习惯的粗粮新品，如加入云南特色食材的紫薯青稞包、茉莉花玉米饼等；另一方面，联合开展“健康饮食文化节”等营销活动，通过菜品推荐、营养讲座等形式，向消费者传递科学饮食理念，提升品牌知名度与产品渗透率。

此次拜访不仅是一次业务拓展，更是一次与优质合作伙伴的理念碰撞。相信在双方的共同努力下，定能实现“产品共研、市场共拓、品牌共塑”的合作目标，为消费者提供更丰富、更健康的餐饮选择，同时在粗粮食品市场的蓝海中开创共赢局面。