原野土坡地几垄，披蓑带笠谷雨种。绿叶玉茎阳光照，藤蔓根壮雨露浓。风暴雷电烈日烘，埋头挣扎泥下红。苦难贫穷救命时，香沙充饥立大功。这首诗描写红薯一生，维妙维肖，栩栩如生。
家乡土地稀薄，适宜生长红薯。谷雨时节，提前挖好红薯窝，一排排，一行行整齐裸露着。等着天上下起毛毛雨，戴着蓑笠，弯着腰，将红薯秧苗插在红薯窝里，用松软的泥土，使劲按紧。这样，红薯新生的根才扎得牢，扎得稳，不至于被太阳烤死，被风刮走，失去了生命。
夏天，雨水多，红薯藤长势凶猛。每隔半个月，翻红薯藤。红薯藤挺多情的，每个关节处，密密麻麻生出红色的根须，扎在土里，时间一长，也长出小红薯来。经常翻动，崭去多情的根，拽去多余的枝蔓，保证红薯妈妈充足的营养，阳光，睡眠，才能结出硕大的红薯。
绿油油的红薯叶，是猪最爱吃的美味佳肴，剁碎，拌上水，不用撒玉米面，猪闻着清香的红薯叶，大块大块地咀嚼起来，欢快地摇着尾巴，似乎在感谢主人的佳奖呢！憨态可鞠，煞是可爱。
红薯杆，去茎，切成一小段一小段，和青辣椒一起，爆炒，香脆可口，上乘菜肴。红薯尖，嫩嫩的，柔柔的，掐尖，洗净，爆炒，放上葱姜蒜，浓浓的红薯叶，原汁原味，清热解暑。亦可开水涝一下，凉拌，泼上香油，蒜汁，不可多得的美味。
深秋，红薯生长周期已满，红薯叶变黄，根部叶子变枯，大家开始争先恐后挖红薯。先用镰刀割去红薯藤，捆成朵，拢在一起，凉晒干，打成红薯藤面，来年喂猪。弯腰，一锄下去，红薯藤下面，一抓好几个，卧在那里，相互依偎，紧挨着，你挤着我的眉毛，我抵着你的下巴。像一群贪睡的小娃娃，悠然自得，呆萌可爱。红薯沉甸甸的，有圆鼓型的，椭圆型的，细长条，弯弯曲曲的，形态各异，一母同胞。红薯身上布满沟壑，酒窝似的肚脐眼，那是红薯妈妈，生根发芽的地方。不好看，却孕育着新生的希望。红薯根部，有一截尖尖的，细细的尾巴，周围散落着胡须一般地根须，密密砸砸地缠绕着尾巴。
天气好的时候，直接在坡地上，将红薯切成一寸左右的薄片。铺在天然光洁的石板上，凉晒至干，装入麻袋，驼回家。放到第二年，春上。拿出来，煮熟，撒些玉米面。喂猪，甜甜的，软软的，猪可喜欢吃了。或者将挖出来的红著装在背篓里，背回家，摘出破的，长得不好的，洗洗，先煮熟喂猪。
将红心红薯，甜得腻人，面的可口的摘出来。洗净，蒸熟。切成片状，条状。扎在刺枝上，挂在屋檐下，凉晒干。收起来，捂一段时间，红薯干身上铺一层粉白色的霜。成为大人，孩子的零食。甜甜的，松软适度，充饥，暖胃。也可用水煮着吃，放上大米，或者撒上面粉，特别好吃，爽口。
家里来客人时，母亲会用红薯做上好几道菜。将红薯洗净，去掉头尾。放在蒸笼里，大火蒸熟；剥去红薯皮，用铲子捣碎红薯，碾压成红薯泥，加白糖，橘皮碎末，一起搅拌，稍微填加一些面粉，拌匀称。用小勺取适量红薯泥，放在掌心，轻轻揉圆后，双手交替来回搓圆。放在空置地方。所有红薯丸子准备好后，倒入植物油，油烧至五成热时，放入丸子，中火炸，小心翼翼翻动丸子，炸至金黄时，小火或关火，再虚炸二三分钟，涝起，出锅。黄亮亮，圆溜溜的红薯丸子，娇滴滴地站在盘里，诱人的香味扑鼻而来。小心，这时的丸子不能张口就吃，会烫坏舌头和候咙的。一定要凉一凉，外凉内热，酥软香甜，香气袭人，美味甜点。
红薯泥，搓圆，捏出凹陷的窝，芝麻炒熟碾成粉末，和白糖搅拌均匀，倒一勺进去，捏笼，压成圆形的饼，放油锅炸熟，更好吃，甜中加上芝麻，色泽香艳，馨香，赞不绝口。
还有一种最简单吃法，红薯洗净，去皮，切成均匀薄片，放入提前搅拌好的面粉糊里，一块一块放入油锅，炸至金黄，又甜又香，滑而不腻，朗朗上口。
最难忘的，当然要数烤红薯了。冬天，炉火正旺，一家人围坐在一起，聊天，或干些手工活儿。炭灰里，躺着细长条红薯，约莫一小时，外面烤出一层金黄色硬壳，剥开，里面红艳艳的，滋滋地冒着热气，边嘘嘘吹着，边小口小口地吃。那味道，好得无法形容，记忆犹新。一家人，你让我，我让你，一起分享着美食，一起感受着幸福的滋味。
红薯，浑身是宝。“根实叶茂厌张扬，不附不攀大地妆。唯愿乡民仓廪满，葬身黄土任刀伤”。做一位具有红薯品质，拥有实用价值，默默无闻，无私奉献的人，让人间多一点爱，让世界更美好！
