山东坐席，两个凉菜开喝第一口敬三个提三个一杯下肚（一般三两）转三圈（一般十二口大概两杯）开始喝酒一对一敬酒，一杯六口（看客人酒量一般三杯六杯八杯不等），上鱼后头三尾四腹五背六，最后一个菜一般是丸子（四喜丸子或清水丸子）喝最后一圈（两杯左右），最后留半杯一起喝个满堂彩，（一般最少在一斤半左右）然后客人叫饭（画重点，不叫饭视为没喝好重点照顾一对一）上饭后一定要拿个馒头，可以不吃不能不拿，不拿就是接着喝
山东坐席
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