刚看到简友的文，说到了鲎粿这个家乡的小吃，很亲切，
记得小学时，有个老师很喜欢在课堂上讲民间故事，
当时老师有讲鲎粿的故事
有一人家，家里老人年迈无牙，不便咀嚼食物，吃不下东西，就生病了。这家人的媳妇，对老人虽然尽心体贴，就用做了鲎加上薯粉，用一个模型做了粿给老人吃。老人一尝，哎呀！这粿稠软而不沾粘，竟可咀嚼，觉得分外香甜可口；吞咽下去，到肚里还是热乎乎的，很是舒服；进食后，身体很快就康复了。老人问媳妇：“这是什么粿？”媳妇因为粿里掺了鲎汁，就答：“鲎粿。”于是鲎粿的名称就从此叫开了。
现在市面上已没有多少鲎了，所以聪明的潮阳人就用白米粥、面、生粉以及粟粉在中间加香菇、虾米、鹌鹑蛋、肉沫
然后放到模具里先蒸好，想吃的时候就将这个粿放到油里用慢火煎，待到表面微焦，然后加点酱油和辣椒，真是美味极了！！
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