从小在西北，从记事时起，一日三餐主要吃馍。本来单位食堂，早晚基本都是稀饭馍，中午会有臊子面、炸酱面、浆水面等，但大食堂里的大锅面，一直有一种酸败的味道，面条泡得胀胀的，根本不顶饱，所以基本上很少吃，还是会选择吃馍。可以这么说，我是被馍喂大的。馍有很多吃法，加油辣子、加炒辣子、加红萝卜丝或土豆丝、加豆腐乳或咸大头菜，奢侈点就加猪油、加白糖或蜂蜜，最好的就是加鸡蛋（这很奢侈）。那个年代，有吃的已经很不错了，一个白面馒头，就算是凉的硬邦邦的，即使没有任何菜，放学回来到处找吃的的我也能三两口将这个二两大馒头消灭了，且仍意犹未尽……。记得上初中时，正好发育，每天早上赶着上学，会带三个夹着油辣子和醋拌的咸菜丝的馍。小伙伴在几十米外的台阶上等我，而我走到他跟前时，馍已经吃完了。我是吃馍长大的，每每吃几个馍后胃里有了沉甸甸的感觉，心里就不慌了。记得从小到大也难得吃禽蛋肉，那个年代这些也不是想吃就能吃，何况我本身就不爱吃猪肉，所以馍馍提供了我成长的大部分营养，到我十七岁考上大学时身高也长到一米八三，体重七十多公斤了。
上了大学，从西北到了哈尔滨，饮食风格差异很大，好在还有馍。那时候国家的形势一年比一年好，东北的馒头格外的白，也很好吃。我作为大学好几个运动队的成员，饭量比中学时更大，光早饭就要吃五个大馒头（这可是我当时一天的口粮标准）。特别感谢好心的同学尤其女同学的粮票支援，让我没有饿肚子。不过整天还是没吃饱的感觉，尤其晚上田径训练完，回到宿舍就会到处问：‘有馍吗？’
后来工作去了浙江，鱼米之乡自然无米不欢。偶尔弄个馒头还是酒酿发酵的软塌塌的甜馒头（已经不叫馍了），这种虚飘飘的馒头已经没有了对口腔的习惯性刺激，也没有了对胃的沉甸甸的按摩了……。记得有次出差去山东，刚好是中饭时间，宾馆服务员人手端着的饭盒上的大白馒头着实吸引了我，当时似乎觉得这才是人间最美味的。从小吃馍，居然会让人养成如此根深蒂固的习惯，会对其它食物如此不适应。说来也不奇怪，南方人对北方面食的不适感也丝毫不亚于我们。他们吃饺子不管好不好吃就是没有饱的感觉，就像我们吃米饭一样。一方水土一方人，儿时的味道本身就是乡愁的一部分，也终究是人一生的沉甸甸的牵挂。
九二年‘’下海‘’，从普通销售到大区经理到市场研究咨询，要说最能深刻了解中国短短三十年从商品极度短缺到极大丰富，从卖方市场到买方市场，从产品销售到品牌营销的人就是我们。是我们几千万的销售大军，在互联网还未诞生的时候，把中国市场做得风生水起，让企业从坐商变成行商，让产品的多样化迅速满足消费者日益增长的需要，也为后期互联网电子商务奠定了坚实的买卖基础。二十多年的实战营销和市场研究，让我手中积累了越来越多的成功案例，作为产品与市场的研究咨询机构，我们也帮很多不同行业的企业赢得了丰厚的市场回报。但我自己却一直有个心结没有解开，有一个愿望没有实现。对，就是那个关于馍的愿望！中国的馍，用蒸汽烹制，从营养保全、易于人体吸收、健康安全、避免二次污染以及无附带有害物质和操作便利性等诸多方面都优于西方的面包。如果搭配好各式菜蔬，会形成非常好的口感和食用体验。它不但安全便利，又营养健康，同时好吃又实惠，丰俭由己，风味各异！
就是这么好的一种食品，一个后来少有吃到，思兹念兹的最普通不过的馍，成了我人生最大的遗憾。由于长期胃溃疡，去年年底检查发现已经转化成胃癌，并做了全切手术。出院后自然需要反思个人饮食起居的不良习惯。作为一个资深市场人员，一日三餐少有定时，往往胡乱对付。常年在外奔波，吃着各种饭店排挡路边摊的食物，为工作喝酒应酬，对肚子完成任务。地沟油、农残、餐饮二次污染、口味不习惯等等原因使得我们这一代人都有胃的问题，这个数字可能是一个亿。随着未来人口流动的常态化，胃的问题会更加突出。虽然现如今商业更加发达，可能走到哪儿都能吃到所谓家乡的风味，但吃顿饭耗时费力，也早已不是儿时的味道。失望之余，还是想念那既简单又好吃的馍。我甚至认为，如果平时能吃到家乡的馍，可能就不会得现在的病……。
出院后不久，我就有了一个想法，就是要做一个关于馍的中式简餐。它必须具备安全（健康卫生）、简便、舒服（购买和消费体验）、美味、实惠。我会带着我的女儿，在我有生之年，在全国各地开出尽可能多的连锁店（几千家或者一万家），让四面八方的人，尤其长江以北的异乡人能经常吃到他们喜欢的面食，从此让更多的人不再感受那种缺憾！平凡的人，只想为社会做点力所能及的事。一份自己发自内心的理想事业，让我这个癌症患者从此有了坚定的目标。
每个人都有某种情怀，我的，是关于馍的……！
