Dessert 甜点

光听名字就能让人瞬间联想到甜美、芳香、柔软、酥脆等一系列对食物美好形容的单词。

不同于面包大米和盐这样的生活必须品，甜点需要满足的是超越果腹之外的需求，使人类这一种族变得独树一帜。

优秀的制糖师和甜点师除了拥有精湛的烹饪技巧外还是美味的艺术家。文艺复兴时期的贵族喜欢挥霍大量金钱在制糖工艺上。

很多如今出现在大家日常餐桌上的甜点都有着悠长的历史：

法式蛋白霜，用蛋白泡沫制成的甜蜜之吻，是烹饪史上的经典之一。

奥地利的传统美食皇帝煎饼原来叫做皇后煎饼，这种重油的面点，是为弗朗茨.约瑟夫和茜茜公主的婚礼而发明，但这位新任的皇后却因为太腻而婉拒了这道甜点。

华夫饼的平步青云始于晚餐时的圣饼，自9世纪开始华夫饼就作为圣饼在法国和比利时的修道院分发。

而三王（耶稣诞生时前往朝圣的三位国王）的冠冕，就是皇冠蛋糕的原型。

在漫漫的时间长河中，甜点以其独特的魅力在俘获人们味觉的同时，也成为了品尝者追求美好生活、享受喜悦、纪念幸福的表达方式。

那么今天带来的故事就源自一道从公元十六世纪起就被流传的古老甜点“水果鲜奶油”，而这本绘本的名字也同书中的所描述的甜点一样，香气四溢。

凯迪克金奖获得者苏菲.布莱科尔代表作之一《甜点，真好吃》，带领读者在奶油的醇厚绵密和黑莓的果香中见证四个世纪、四个家庭与一段关于美味的记忆。

本书全程围绕着“黑莓鲜奶油”的制作和品尝展开：

1710年，英国莱姆小镇的小女孩和妈妈

1810年，南卡罗莱纳州查尔斯顿市郊的小女孩和妈妈

1910年，马萨诸塞州波士顿市的小女孩和妈妈

2010年，加州圣迭戈市的小男孩和爸爸

四个截然不同的家庭，却在时光的默契中巧合得制作了一道相同的美味甜点！

我们伴随着书里的小主人公从采摘（购买）黑莓、打发鲜奶油开始，和妈妈（爸爸）一步步逐渐完成甜点的制作，直到把盛装着奶油的碗舔得干干净净。

在17页由作者精心描绘的画面中，我们得以跨越300年的历史长河：

300年间，人类的居所从装着烟囱的草顶砖房变成了现代舒适简约的公寓；

300年间，奶油搅拌棒从柔软易折的手制树枝棒变成可以轻松打发鲜奶油的电动搅拌棒，时间也从15分钟缩短至2分钟；

300年间，制冷的工具从塞满芦苇和稻草的冰窖变成了便捷低耗能的电冰箱；

300年后，人类无需再冒荆棘丛采摘黑莓的危险，只要通过社区超市就能便捷购买到装在纸袋子里的新鲜黑莓，鲜奶油经过高温杀菌可以更安全长久得进行存放和食用；

300年后，奴隶制被废除，女性的地位得到了提高，男女平等的观念被更多社会人所接受，烹制食物不再是地位强加给的女性的责任与义务，一起逛超市、完成家务成为了现代家庭普通成员间交往与联结的纽带一。

恍然间，一切都似乎发生了改变，又似乎什么都没有变？

当书里不同时代的小朋友捧着被舔干净的甜点碗，感慨着同样一句“好吃，好吃，真好吃。真是超好吃的甜点啊！”的时候，书外的小朋友仿佛也能闻到碗内残余的甜香，好像也能感受到品尝甜点后的回味无穷。

《甜点，真好吃》 被誉为“深深触动人类的五感”绘本，是本非常适合亲子共读的儿童绘本，获得过包括“《纽约时报》年度十佳绘本”在内的许多奖项，每位读者都能通过书中的小主人公对甜点的喜爱而受到快乐的感染，而漂亮的甜点同样也是大部分孩子难以抵挡诱惑的兴趣来源。更加珍贵的是，作者通过在创作前的多番考证，资料收集，将不同时代不同家庭的礼仪文化差异、生活细节等等都生动地展现在读者眼前。在其精致细腻的笔触中，每副画面都是这样典雅，让人忍不住多加驻足观赏、描摹。

通过这本书，你会突然意识到，那份与家人共同品尝美食后由味觉记录下来的幸福感已经深深根植在了一代代人的血脉中，一经点拨就能引发无限怀恋。

冬日放学后，校门口那一串串晶莹剔透的冰糖葫芦；

家门十字路口不远处，冒着柴烟会随着一声巨响而散发奶油香味的爆米花；

公园里，牵着爸爸的手看着白胡子老爷爷制作的镂空糖画；

童年时，和姐姐偷偷攒钱去街边小贩那里买炸得金黄香酥的鸡柳，然后再共享一碗雪碧泡雪糕；

还有深夜加班，回家后一边吃母亲大人做的鸡蛋面条一边听着充满爱意的碎碎念......

时代推动科技的演化与发展，也带来生活模式和社会关系的巨大变革，那些我们曾经熟悉的地方、物品和住所都不可避免发生改变，但是幸福而质朴的记忆却带着美味的印记，在时间长河的冲刷下依然清晰醒目，在很久以后的某个瞬间，我们怀念的不仅是记忆中食物带来的美好体验，也是在那些岁月里陪我们共渡时间的人。

世界在长久的惦念中依然缓步往前走，记忆会褪色，人会老去，家族会消亡。

但值得庆幸的是只要文明依然存在，关于记忆的传承就不会间断，从一本泛黄的相册，一只造型独特的瓷碗，一张布满痕迹的长桌......处处留下痕迹。

于是时间奔流，得以见证人类在漫长岁月里，所有的永恒与不休。

作者：胡萝卜