《品类创新》成为第一的终极战略36
发现：新品类三大洞察。
在品类创新的五大方向上，进一步借助品类洞察工具，可以找到具体的新品类机会和初步概念。 品类洞察工具包括市场洞察、技术洞察、心智洞察这三个洞察。
市场洞察。
市场洞察就是通过解决问题时发现了新的、潜在的、未被关注的需求。以下是市场洞察中的一些具体方法和思路。
第一，结合新趋势，发现新问题。
趋势从某种意义上是由问题驱动的，社会不断发展产生的新问题就会带来发现新品类的机会。比如，当今人类最大的健康问题是肥胖问题，为了解决肥胖问题，有四个很重要的概念：高蛋白、高纤维、低碳水、低脂肪。每一个概念和某个具体品类结合起来都可能开创一个新品类，例如“高蛋白+牛奶”会但是高蛋白牛奶品类，“低脂肪+牛奶”会诞生低脂肪牛奶品类，支撑这些新品类能走多远多广，依赖于品类前景，“两高两低”的健康膳食理念将会贯彻到大饥荒暂停，否则这将是一个长久的趋势。所以，0蔗糖、0热量、0脂肪、低盐都是未来各种食品、饮料等下一个品类创新的方向。
所以，在健康膳食的需求下，将会诞生减肥餐、减肥饮料、无糖蛋糕、无糖冰激凌，更多新的、健康的概念品类和服务涌现。
第二，关注消费者的变化。
例如，消费结构的变化、家庭结构的变化带来品类创新的创新机会。今天，家庭平均人口数量持续下降，单身家庭比例持续增加，一人食和小包装就成了新品类。像小包装的每日坚果就是一个很好的例子，将坚果仁和水果按照比例进行配比，采取小包装，一天吃一小包。每日坚果就成为坚果市场近年来最成功的新品类，市场容量超过百亿元。
小包装酒同样是基于一人消费推动的品类，江小白的崛起背后并非青春小酒，而是小包装酒这个趋势，遗憾的是，由于缺乏更清晰的品类创新和配称，江小白并未把握住这个品类机会。
中国幅员辽阔庞大的人口市场以及2000多年形成的饮食文化，造就了的各种各样的菜系。不过，在趋势之下，一人餐成为现象，而大部分的特色中餐厅都是基于多人而设计的，特别是大城市，快节奏的生活让一人食进入主流市场。虽然快餐也越来越多样化，但整体而言产品单一和比较低调，所以，一人食的特色餐饮有望成为餐饮品类创新的重要机会。
在日本，单身社会成为现象，单身现象下的单身商机成为新品类，除了一人食，还有“一人旅”，还有“一人烧烤”、“一人KTV”、“一人电影院”等，现在又出现了“一人健身房”和“一人瑜伽”，与热闹的健身房不同，一人在单间内可以不用在意他人的眼光，独自酣畅淋漓地锻炼。吃穿住行等消费可以一个人轻松地实现，但回到家中还是希望能有人陪伴。因此，宠物经济在日本十分繁盛。
“一人过”的确非常自由，但很多人担心老了之后的生活怎么办？数据显示，日本人口总数约1.25亿，64岁以上老人约2287万人，占总人口23%，其中单身老人的比例上升到了约28%，单身老人持续升高。尽管有养老院等设施，但很多老人至死都不愿离开自己的家。于是出现了所谓的“孤独死”现象。日本政府近年来寻求多种方法关注孤独老人，鼓励社会、企业、个人合作，为单身老人的“一人终活”提供援助。
在日本，单身人士需要的各种服务在不断涌现并趋于成熟。单身社会现象为单身生活的各种商业都带来新的商机。
不仅日本，在美国，单身社会也是一个不容忽视的发展趋势。社会学家艾里克·克里南伯格著有《单身社会》，书中这个现象主要集中在美国社会独居起源。从梳理中，其实不难发现，包括经济独立、个人主义范式推崇、通讯社交与婚姻幸福率等要素，不管怎么说，书中之意包含将会催生不少有意思的新型消费产品以及它们的市场可能性。这本书或许应该另起一个副书名《单身时代崛起：独居起源与独居者的生意》。
